西安美食探秘：老字號(hào)馬虎面總店 - 西七路上的傳統(tǒng)風(fēng)味五十佳

探尋西安地道美味：老牌四大名面之馬虎面總店體驗(yàn)記。

1. 歡迎大家跟隨我們的腳步，一起尋找西安最具特色的五十家面食店鋪。今天，我們來(lái)到了西七路與解放路交叉口向西50米的南側(cè)，一處有著悠久歷史的老店——馬虎面總店。這家始創(chuàng)于1986年的老字號(hào)，至今已有三十六年之久，其美味早已名聲在外，吸引著眾多食客前來(lái)品嘗。在網(wǎng)絡(luò)尚未普及的時(shí)代，它就已經(jīng)以其獨(dú)特的風(fēng)味名列西安四大名面之一，并在之后的各種美食評(píng)選中屢獲佳績(jī)。

2. 踏入店內(nèi)，首先映入眼簾的是墻上掛滿(mǎn)的榮譽(yù)牌匾，彰顯著這家老店的非凡魅力。馬虎面的菜單簡(jiǎn)潔而不失豐富，主打傳統(tǒng)的牛肉干拌面，有大碗和小碗之分，價(jià)格親民，大碗加肉加面更是豪華選擇。值得一提的是，店內(nèi)的蘿卜泡菜也深受顧客喜愛(ài)，不妨一試。

3. 點(diǎn)餐后，可以看到師傅們?cè)谕该鲝N房?jī)?nèi)忙碌的身影，調(diào)碗底子、舀牛油、鋪上秘制牛肉臊子的過(guò)程都展現(xiàn)在眼前。馬虎面的的一大特色就是將面先扯成寬條，再撕成細(xì)條，這樣的處理使得面條更加入味。

4. 大碗加肉的份量十足，出鍋后稍帶的面湯與調(diào)和完美融合。攪拌過(guò)后，面條的筋道爽滑、牛肉的軟爛入味讓人贊不絕口。馬虎面能多年保持口味不變，實(shí)屬難得，希望這份傳統(tǒng)的味道能夠繼續(xù)傳承下去。

5. 借用店內(nèi)一幅字作為我們的共同心愿：好好睡面。如果你也品嘗過(guò)馬虎面的美味，或者有其他心儀的面食推薦，歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享。點(diǎn)贊、評(píng)論并關(guān)注我們，一起探尋更多西安的美食之旅！

(責(zé)任編輯：佚名)