廣元特色美食之旅：蒸涼面、劍門豆腐，盡品美味之旅

廣元美食頭條 - 探秘廣元特色美食之旅

廣元蒸涼面：女皇蒸涼面，廣元獨(dú)有之美食。僅在廣元及其周邊流傳，其大米為主料，口感滑膩清爽，每一口都是獨(dú)特的味覺享受。作為廣元地區(qū)的特色美食，它在其他地方難以尋覓。

廣元?jiǎng)﹂T豆腐：承載厚重歷史的劍門豆腐，被譽(yù)為“劍門天下險(xiǎn)，雄關(guān)豆腐絕”。其口感細(xì)膩、嫩滑如絲，令人回味無窮。不僅如此，劍門豆腐還能變幻出多種佳肴，每一種都令人驚喜。

品味劍門火腿土雞養(yǎng)生煲：選用劍門火腿和跑山雞，文火慢燉，砂鍋煨煮，鮮味更加濃郁，骨肉鮮嫩。

鼎鍋燉臘肉：用鼎鍋燉制的臘肉，肥肉不膩、瘦肉綿糯，搭配干豇豆、蘿卜干，香氣四溢。這是一道令人垂涎的廣元特色美食。

青川銅火鍋：廣元青川縣的回族特色美食，蔬菜墊底，肥瘦相間的牛肉碼成一圈，極具視覺沖擊。牛肉口感鮮嫩柔糯，鮮香四溢。

昭化肥腸：昭化的肥腸種類繁多，酸菜豆花肥腸最為出名。此外，還有魚肥腸、豆花肥腸、血旺肥腸等多種口味。

廣元燴饃：傳統(tǒng)面食，以饃饃和多種配菜燴制而成。饃饃軟糯，湯汁濃郁鮮美，是廣元人喜愛的美食之一。

青川山珍煲：以青川當(dāng)?shù)氐纳秸淙缦愎健⒛径⒅窆S等為主要原料，搭配雞肉、排骨等肉類，用砂鍋燉煮，鮮美與香味的完美結(jié)合。

酸菜面魚子：廣元傳統(tǒng)面食小吃，以面粉和酸菜為主要原料制成。口感爽滑有勁道，酸辣可口。

木門醪糟：采用傳統(tǒng)工藝制作的木門醪糟，口感香甜、香氣濃郁，可直接食用或制成甜品。

獼猴桃汁：廣元是獼猴桃的重要產(chǎn)區(qū)，獼猴桃汁口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接飲用或用于烹飪。

米倉(cāng)山茶：廣元米倉(cāng)山茶歷史悠久，外形扁平挺直、色澤翠綠、香氣清高持久、滋味鮮醇回甘。

除了以上美食，廣元還有肉蛤蟆、苦蕎面花糕、朝天核桃餅、脆皮獼猴桃、功夫燈影魚片、太守麻花、千層豆腐皮、琥珀桃仁、白龍湖生態(tài)有機(jī)魚等眾多特色小吃和菜肴。這些美食都散發(fā)著濃郁的地方特色，值得一試。

(責(zé)任編輯：佚名)