韭菜炒蟶子佳肴制作方法如下：首先，將韭菜徹底清洗干凈，切成適當的段狀，并將莖與葉分開。接著，將紅椒切絲，與韭菜莖混合。煮開一鍋水，待蟶子煮至開口后取出肉，洗凈備用。同時準備姜絲。接下來，熱鍋加入適量油，將姜絲炒至香氣四溢。隨后放入煮好的蟶子肉，快速翻炒至均勻分布油脂。（注意：由于蟶子已提前煮熟，所以無需過多加油。）然后...