山西面食：舌尖上的獨(dú)特風(fēng)情山西，這片古老的大地孕育出了豐富多彩的面食文化，山西面食宛如中華美食寶庫中一顆耀眼的明珠。山西面食的種類極為豐富，令人目不暇接。首屈一指的當(dāng)屬刀削面，這可是山西面食的標(biāo)志性美食。廚師手拿特制刀具，把面團(tuán)迅速地削進(jìn)鍋里，削出的面條呈中間厚兩邊薄的形狀，恰似柳葉，長短寬窄均勻劃一。吃起來外滑內(nèi)筋，...