寒冷的天氣里，一碗熱騰騰的蹄花湯是再合適不過的暖身佳肴了。首先，準備一只豬蹄，剁成適當大小的塊狀，裝滿一個大碗。記得要用冷水將豬蹄下鍋，加入蔥段、姜片和適量花椒，這可是去腥的關鍵步驟。大火燒開后，耐心地撇去浮沫，然后用清水沖洗干凈。接下來，轉移至高壓鍋，撒入蔥片、姜段和花椒，注入足夠的水，蓋上鍋蓋，開啟20分鐘的燉煮模...