來(lái)順德吃點(diǎn)啥？

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1. 在這座美食之城，私房佳肴琳瑯滿目，廣東人素來(lái)尊崇順德人的烹飪技藝。我有幸探訪了一家深藏不露的餐廳——金記食府。那天，一位朋友款待我，我們一同踏入這個(gè)看似尋常的地方，初看環(huán)境樸素，但未嘗其味已覺(jué)廚師手藝非凡，宛如隱居世外的料理高手。

2. 打開(kāi)菜單，佳肴琳瑯滿目，每一樣都讓人垂涎欲滴。雖然只有五位食客，但我們還是點(diǎn)了八道菜，盡顯廣東待客之道。這里的招牌“村邊走地雞”雖外表小巧，味道卻十分醇厚，咸香四溢，無(wú)需蘸料也能盡享其美味，我甚至能獨(dú)自享用一整盤(pán)。

3. 順德人對(duì)雞肉的挑剔舉世皆知，但這里的特色河鮮同樣出色。我品嘗了時(shí)令的蝦喇仔和黑毛節(jié)瓜，蝦喇肉質(zhì)飽滿且膏滿黃肥，滋味鮮美。雖然這道菜的味道稍顯清淡，但椒鹽蝦臘的獨(dú)特風(fēng)味卻讓人回味無(wú)窮，配上一杯燒酒更是絕配。只可惜那天我并未飲酒，不過(guò)連蟹殼酥脆可食的炸制技藝，足以證明其烹飪功底。

4. 令我驚艷的是黃沙蜆，個(gè)頭大且調(diào)味獨(dú)特，不同于家鄉(xiāng)蒜蓉味，這里的沙姜調(diào)味為它增添了一份別樣的風(fēng)味。每一顆都如小勺般大小，肉質(zhì)飽滿且鮮美無(wú)比，毫無(wú)泥腥之氣，吃起來(lái)停不下來(lái)，胡椒粉的濃郁也為這道菜增色不少。

5. 接下來(lái)的菜單中有一道特別吸引眼球——中國(guó)版“星空”，其實(shí)是清蒸魚(yú)頭。順德人對(duì)于魚(yú)類(lèi)烹飪有獨(dú)特的見(jiàn)解，魚(yú)頭豉汁蒸，魚(yú)腩香煎，魚(yú)腸搭配柚皮烹煮，魚(yú)肉則制成鯪魚(yú)餅。這樣的吃法，充分展現(xiàn)了他們對(duì)食材的尊重和味覺(jué)的極致追求。

6. 柚皮烹煮雖不陌生，但魚(yú)腸的腥味可能會(huì)讓部分食客望而卻步。然而對(duì)我來(lái)說(shuō)，家鄉(xiāng)的味道總是更勝一籌，家常的柚皮料理總能喚起我最深的記憶。

7. 香煎魚(yú)腩絕對(duì)是亮點(diǎn)，檸檬絲的加入增添了一絲清新，一道魚(yú)四味，無(wú)水干蒸的方式令排骨和竹腸香氣四溢，調(diào)味適中，讓人食欲大開(kāi)。

8. 雖然我通常不喜豬肉，但這道看似焦香誘人的排骨讓我忍不住嘗試。它的外層酥脆，肉質(zhì)飽滿多汁，我甚至破例品嘗了半盤(pán)，這是一道值得推薦的佳肴。

9. 最后一道撈陳村粉，帶有中西融合的風(fēng)味，酸甜爽口，開(kāi)胃宜人。起初以為是咸味，誰(shuí)知竟是酸甜交織，讓人眼前一亮。

最后結(jié)賬時(shí)，五人的餐費(fèi)約五百多元，感謝鐘村的朋友熱情款待，讓我們飽嘗美食后在夕陽(yáng)余暉中結(jié)束了一天的探索之旅。再見(jiàn)了，美好的一天！

(責(zé)任編輯：佚名)