廣東順德倫教眾多美食(順德倫教美食推薦)

廣東順德美食種類繁多，各有千秋。位于倫教烏洲路的陽輝里美食苑憑借其獨(dú)特的招牌脫穎而出。

在烏洲社區(qū)，一座老舊的工業(yè)紅磚建筑被爬墻虎覆蓋，門口最顯眼的是站立著的一只手工陶制的雄雞，讓人立刻聯(lián)想到它的主打菜肴。

餐廳共分為三層，一樓的大廳是半開放式的廚房設(shè)計，布置了水車、石碾、爐灶和鼓風(fēng)機(jī)，營造出一種鄉(xiāng)村農(nóng)舍的氛圍。二樓設(shè)有私人卡座，窗外可見小區(qū)的運(yùn)動草坪，而三樓則是一個寬敞的大廳與獨(dú)立包間。一棵大樹環(huán)繞著中庭，增添了餐廳自然原始的魅力。

入座后無需翻看菜單，每張桌子都會推薦一道招牌菜——古法瓦缸烤制的雞包飯。在大廳廚房的櫥窗后面，可以看到幾口大黑瓦缸和掛滿的土窯燒雞，讓人一目了然。

黑色瓦缸內(nèi)炭火熾熱，每只三黃雞從風(fēng)干到放入瓦缸都經(jīng)過師傅嚴(yán)格掌控。一個瓦缸能容納12只雞，廚師們忙碌地輪番烤制。

雞包飯

所謂的雞包飯，就是一盤上桌，包含燒雞、生煎包和臘味炒飯，三種口味集于一菜。整只燒雞的油汁滲透到臘味飯中，香氣四溢，金黃酥脆的皮鎖住了雞肉的原汁，肉質(zhì)鮮嫩且汁液豐富。

半打梅菜叉燒生煎包帶有淡淡的花雕酒香，底部酥脆，面包體松軟。梅州的梅菜吸滿了肉汁，散發(fā)出獨(dú)特的干菜香氣，叉燒與梅菜的甜味相互融合，相得益彰。然而，臘味炒飯稍顯遜色，青豆和玉米的配料并不符合廣東的傳統(tǒng)做法，有點(diǎn)可惜了臘腸的味道。

這份足以滿足一家三口胃口的雞包飯，以前售價68元，現(xiàn)在已調(diào)整為98元。如果再加一份時令蔬菜，一頓飯人均消費(fèi)大約在50元左右。

三洲鼓油鵝

雖然經(jīng)常吃燒鵝，但在三洲更受歡迎的是碌鵝，其特點(diǎn)是肥而不膩，醬汁帶有微微甜味。為了充分利用醬汁和鵝油，鵝肉下墊有豬腸粉，吸收了豉油鵝汁的腸粉口感更加滑嫩。不過個人認(rèn)為白飯拌著醬汁食用效果更佳。

金蒜燉土豬湯

黑蒜曾是熱門食材，用來燉湯有一種獨(dú)特的香味。搭配肇慶優(yōu)質(zhì)的土豬肉和雞腳，以鼎湖山泉水慢燉，味道濃郁而不失清甜。這樣用料豐富的燉湯只需12元一碗，在廣東煲湯價格普遍較高的情況下實(shí)屬難得。

欖菜撈豆角

這道菜是每次必點(diǎn)的青菜，豆角切成兩段，翠綠飽滿，吃起來清脆可口。加入橄欖菜后，增添了濕潤和甜美的口感，與市面上常見的做法截然不同。

總體來說，陽輝里餐廳性價比很高。我們通常在下午1點(diǎn)左右到達(dá)，避開用餐高峰，可以坐在舒適的卡座上用餐。

飯后可以在所在的三洲社區(qū)散步，那里有嶺南鄉(xiāng)村的特色小橋流水和鍋耳祠堂。而烏洲路附近的民國初期小洋樓，像是穿越了不同的時代。如今廣美分院已入駐三洲社區(qū)，藝術(shù)氣息日益濃厚。

(責(zé)任編輯：佚名)