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    翁源美食探秘:爽脆肉丸、釀豆腐、作珍冰花餅與油罩糍的誘人滋味

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-10-23

    翁源的特色美食之一——爽脆肉丸,其獨特之處在于選材新鮮豬肉,采用傳統手工技藝,用棒槌細心拍打成細膩的糕漿。在此基礎上,再配以適量食粉,制作出的肉丸與市面上普通的肉丸截然不同,口感上既爽口又帶有彈性,滑嫩無比,深受食客喜愛。

    接下來要介紹的是客家人餐桌上的經典——釀豆腐。這道菜選用小巧如火柴盒的水豆腐,巧妙地在其中挖一個小洞,然后填充以豬肉和蔥精心調制的餡料,再將其放入鍋中慢慢燉煮,讓豆腐與肉餡的味道充分融合。最后撒上新鮮翠綠的蔥花,一道色香味俱全的客家釀豆腐便躍然眼前。

    作珍冰花餅,這款傳承百年的傳統小吃,是翁源人記憶中的甜蜜滋味。選用當地優質的花生、芝麻以及上等的冰糖和冰片糖,經過嚴謹的祖傳秘方和多道工序精細制作,使得每一口都散發著濃郁的香氣,口感綿密且甜而不膩,是讓人回味無窮的地道美食。

    最后不得不提的是翁源街頭巷尾常見的小吃——油罩糍。這款從小陪伴翁源人長大的小吃,承載著無數人的童年記憶。它以其獨特的制作方式和香糯的口感,成為了翁源地方文化中不可或缺的一部分,每咬一口都能感受到那份熟悉而溫暖的味道。翁源美食探秘:爽脆肉丸、釀豆腐、作珍冰花餅與油罩糍的誘人滋味翁源美食探秘:爽脆肉丸、釀豆腐、作珍冰花餅與油罩糍的誘人滋味

    (責任編輯:佚名)

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