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    冬夜江灘,燈籠高掛,淺酌桂花冬釀,體驗蘇州傳統(tǒng)佳釀的清甜與雅致

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時間:2024-11-30

    冬夜溫馨時刻# #生活藝術(shù)探索者# #美食體驗分享# 夜深人靜,漫步在武漢長江江畔,映入眼簾的是燈火輝煌的紅燈籠高懸。不禁讓人想起白居易的詩句,"琥珀色新釀,紅泥溫火爐。傍晚寒意濃,能否共飲一杯?"

    此刻,我手中的是一瓶來自蘇州的獨特佳釀——桂花冬酒。據(jù)商家們解釋,《吳歙》一書中有記載,"十月至來雪如白,檐頭懸起柴帚待。論及助興之酒,唯愛清雅桂花香。"因此得名"冬釀"。然而,歷史學(xué)者認(rèn)為其真正的名字可能是"冬陽酒",是蘇州人在冬至這個傳統(tǒng)節(jié)日里慶祝陽氣復(fù)蘇的獨特飲品。冬陽酒是一種淡綠色的米酒,加入了桂花,裝在類似七喜瓶身的容器中,看起來就像蘇州人日常飲用的甜蜜飲料。它的酒精度只有2-4%,口感清甜,仿佛讓人置身于平江路上,偶遇一位說著吳儂軟語的女子。

    從這個角度來看,我傾向于將它看作是白居易詩句中的"綠蟻新醅酒",這也是一種解釋。傳統(tǒng)上,"綠蟻"指的是新釀未過濾的酒,酒面泛起的泡沫顏色微綠,形似螞蟻,因此得名。然而,冬陽酒經(jīng)過兩次發(fā)酵,其中第二次發(fā)酵后的步驟包括壓榨、冷凍和過濾,再加入桂花提香,這與傳統(tǒng)的解釋有所不同。

    暫且放下這些學(xué)術(shù)探討吧!

    夜幕低垂,雪花飄落,眼前的熱氣騰騰的砂鍋是否讓你想小酌一杯?就讓武漢的黃鶴樓酒陪你度過這個冬夜吧!這就是屬于武漢冬季的畫面。

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    (責(zé)任編輯:佚名)

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