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    很多人都很愛吃甜食,冬天了吃一些香甜軟糯的紅薯太棒了

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-02-12

    冬天的好吃食物來了!今天分享的是一種易拉絲的紅薯做法。這種方法使用了簡單的材料和步驟,結果是得到了香酥軟糯的紅薯,還有美味的糖漿。這種做法以后可以應用到其他水果上,如香蕉、蘋果等,大家也可以試試哦!

    材料:

    • 紅薯500g
    • 食用油1000毫升
    • 適量純凈水
    • 適量白砂糖(為水的一半)

    步驟:

    1. 紅薯去皮,切成兩厘米左右的小塊,洗干凈備用。
    2. 紅薯入沸水煮三四分鐘,這樣可以減少油炸時間,同時去除雜質,更為健康,撈出的紅薯瀝水放涼。
    3. 熱油,放入紅薯,炸至金黃色撈出。
    4. 最關鍵的步驟之熬糖
    • 一定全程把握好火候,后期用小火。
    • 首先在鍋中加入水煮沸,加入水一半量的白糖,炒鍋放入適量油,放入白糖,用小火慢慢把白糖炒融化,炒到白糖從大泡泡變成小泡泡,顏色變焦黃,把勺子提起能拉絲的狀態;
    • 不要關火,倒入炸好的紅薯,迅速翻炒均勻,所有紅薯紅薯蘸被糖漿包裹后關火。
  1. 將掛上糖的地瓜倒入抹過油的盤內,這樣不粘。上桌的時候要上碗白水,沾著吃,才不沾牙,也不會很膩
  2. 制作這道菜最好選用不粘鍋來做,否則一旦粘鍋后就很快會糊底,影響口味。我推薦紅薯外面不要包裹面粉,否則不易拉絲。
  3. [玫瑰]小知識:紅薯紅薯的營養價值非常高,含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,很容易被人體消化吸收,防治營養不良癥,還可以輔助降血壓。
  4. 很多人都很愛吃甜食,冬天了吃一些香甜軟糯的紅薯太棒了

    (責任編輯:佚名)

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