盤點襄陽十大知名小吃盛宴

探尋襄陽的地道風味，以下十大小吃不容錯過：

1. 享譽一時的襄陽牛肉面，源于康熙年間，選用上乘牛肉、優質精面及純凈的中草藥熬制而成，色澤鮮亮，肉質飽滿且不油膩，湯汁香氣撲鼻。

2. 襄陽大頭菜，又稱孔明菜，以芥菜為原料精心腌制，富含多種微量元素，口感脆嫩，醬香濃郁，具有消食、下氣等功效。

3. 獨具特色的襄陽纏蹄，采用香料腌制豬蹄肉，再用細麻繩纏繞，經通風吹晾數日后再煮熟。此菜常用于冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質清香。

4. 宜城盤鱔，宜城的特色小吃，將筆桿鱔放入鍋中煮至自然蹦跳，洗凈后加調料干煸成焦黃色，肉嫩味鮮，香酥可口。

5. 20世紀90年代興起的宜城大蝦，個大肉多，鮮嫩爽口。食用方式多樣，包括鹵、炒、煮等，其中鹵蝦最為美味。

6. 樊城區的特色小吃襄陽夾沙肉，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片蒸至酥軟，白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩。

7. 襄陽的傳統名菜三鑲盤，以豬肝、豬排骨、豬腦為食材，集炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長于一饌，一菜多味，味道鮮美。

8. 棗陽的獨特面食酸漿面，起源于清朝，面條佐以發酵后的青菜水，色香味俱佳，具有開胃、預防傷風感冒等功效。

9. 襄陽黃酒，選用糯米為原料，傳承古老制作工藝，色澤似乳汁，香氣四溢，味道微甜帶酸，略帶酒香，營養豐富，具有舒筋活血等功效。

10. 傳統小吃臘肉粑粑，香味濃郁，酥脆可口，是襄陽家家戶戶喜愛的美食。

(責任編輯：佚名)