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    鄭州必嘗美食:李四輩饣它(shǎ)湯喚醒冬日暖胃佳品

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2024-12-19

    清晨醒來,我決定前往鄭州市龍子湖智慧島,品嘗李四輩饣它(shǎ)湯。這道美食是我最愛的早餐之一。

    走進店內,環境整潔舒適,墻上掛著醒目的大字:“祖祖輩輩,只為做好一碗湯”。自助點餐后,我選擇了一碗湯和幾個牛肉煎包。師傅接過小票,熟練地在碗里打入一個雞蛋,并加入滾燙的熱湯,瞬間蛋液與湯水融合,呈現出黃白相間的誘人景象。接著淋上香油,加入煮熟的大麥仁、香菜,一碗香氣撲鼻的饣它(shǎ)湯便呈現在眼前。

    饣它湯的歷史可以追溯到4000多年前,相傳由華夏烹飪先祖彭鏗創制而成。據傳彭鏗用雉雞和稷米制成的雉羹治愈了堯帝的疾病,并因此被封為大彭國之始祖,后世尊稱其為“彭祖”。他的烹飪技藝被稱為“雉羹之道”,是古代中國最早的名菜之一。

    李四輩饣它湯以其獨特的風味聞名遐邇。制作時需用老母雞、豬棒骨以及麥仁長時間煨煮,直至雞肉散架,麥仁爛熟,湯汁濃稠,才能成就這一道美味佳肴。這種湯不僅在豫魯皖蘇地區享有盛名,更是永城三寶之一。

    水煎包是另一道不可錯過的美食,選用優質南陽黃牛肉、手工禹州紅薯粉條以及秘制大料調餡,再用鋼板平鍋煎制成金黃色的美味佳肴。搭配上李四輩的饣它湯,簡直是絕配!

    寒冷冬日里的一碗熱騰騰的李四輩饣它(shǎ)湯,不僅能暖胃,更能暖心。店內還提供獨具特色的豆粥,由大豆、小米和香米細磨而成,口感細膩滑順。

    來鄭州,不妨嘗試一下這道令人回味無窮的美食——“饣它(shǎ)湯”,讓味蕾在寒冷的日子里也能感受到溫暖與幸福!

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    (責任編輯:佚名)

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