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    自制油條風靡朋友圈,健康衛生更安心

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-12-26

    在朋友圈中繼涼皮之后,【油條】再次掀起了一股熱潮。自己動手制作不僅更加衛生安全,而且今天要介紹的是一種無需使用泡打粉的做法,也能做出松軟酥脆的美味油條!搭配牛奶或豆漿一起享用,早餐在家也可以吃得非常滿足。

    為了準備這款自制油條,我們需要以下食材:

    面粉300克、酵母粉6克、水170毫升、鹽4克以及食用油15克。

    接下來是詳細的制作步驟:

    首先將所有的干性材料——即300克的面粉和6克的酵母粉,以及4克的鹽放入一個大盆里。然后慢慢加入170毫升左右的清水,并用筷子攪拌成小面絮狀。

    接著用手揉合這些面團,直到它變得非常柔軟,但又不會過于稀薄黏手的程度(如同耳垂般柔軟)。此時再向其中添加15克玉米油或者其它類型的植物油,并繼續揉至完全融合。之后用保鮮膜將面團蓋好,放置一邊開始發酵。

    當面團膨脹到原來的兩倍大小時,內部會充滿許多小孔洞。這時候將其從盆中取出,然后在工作臺上抹上一層食用油防粘,再把發好的面團放到這個表面上輕輕揉幾下即可。

    靜置幾分鐘讓油條生坯松弛,這樣可以讓它們在炸制時更加蓬松酥脆。

    取兩條面片疊放在一起,在中間位置放置一根筷子,并用手指按壓住筷子兩端以留下一條清晰的印記。隨后拎起這兩端稍作拉伸并反向扭轉。

    確保鍋中的油溫已經合適,可以先放入一小塊面團測試一下。當面團浮上來時就說明溫度適宜了。此時將準備好的油條生坯逐一投入熱油中炸制。

    用筷子不斷翻動正在炸的油條以保證它們均勻受熱,直到兩面都呈現金黃色即可撈出瀝干油分。

    這樣自制出來的油條不僅健康無添加,而且口感松軟酥脆,搭配一杯溫暖的豆漿或牛奶一起享用,絕對能讓人感受到滿滿的幸福感。自制油條風靡朋友圈,健康衛生更安心

    (責任編輯:佚名)

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