長(zhǎng)沙市天心區(qū)南門口記憶中的老字號(hào)餐廳：雙燕樓重啟新篇章，沃爾瑪新店再現(xiàn)經(jīng)典美味

歷史悠久的老字號(hào)餐廳雙燕樓，在長(zhǎng)沙市天心區(qū)南門口附近，曾是無數(shù)人的美食記憶和兒時(shí)的美好時(shí)光。盡管因城市改造而暫時(shí)歇業(yè)，但對(duì)于許多人而言，它仍是一個(gè)不可磨滅的記憶點(diǎn)。在我童年時(shí)期，母親帶著我去那里品嘗一碗美味的餛飩，看著我津津有味地享受著這口佳肴，那種感覺至今依然歷歷在目。

雙燕樓因黃興南路步行街的擴(kuò)建而遷址，在坡子街、奧特萊斯和東塘等地開設(shè)了分店，盡管店面距離有些遠(yuǎn)，但仍然吸引了大量食客?，F(xiàn)在，這家餐廳終于在沃爾瑪開了直營店，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。

雙燕樓的特色配菜包括自制蘿卜干和酸豆角。當(dāng)我在廚房里觀察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一鍋燉制雞、豬骨和牛骨高湯的慢火煮法，這正是他們制作清湯的關(guān)鍵步驟。在微弱的沸騰聲中，濃郁的香氣彌漫開來。

雙燕樓提供肉絲和酸辣兩種口味的碼子。這些外賣包裝的餛飩是在新裝修的店內(nèi)由專業(yè)團(tuán)隊(duì)制作的，并新增了多種小吃如蔥油粑粑、糖餃子、蒸餃和甜酒沖蛋，以及刮涼粉等新品。

讓我來介紹下直營店的概念：它是由品牌或企業(yè)直接控制生產(chǎn)、采購產(chǎn)品并進(jìn)行銷售和服務(wù)的地方。因此，直營店可以確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。當(dāng)我向工作人員詢問湯底的成分時(shí)，恰好看到一位員工在精心包制餛飩，這里的餛飩皮更大，肉餡更豐富，每個(gè)里面都包裹著一個(gè)蝦仁，這就是蝦仁餛飩。不久后，我品嘗到了酸辣口味的餛飩。

這碗湯底真是鮮美至極，還帶著一絲懷舊的情愫。使用鳳尾酸菜和筍子熬制的湯底，一口咬下，味蕾立即被喚醒。這種獨(dú)特的酸味使我回想起了兒時(shí)的味道。每當(dāng)回憶起雙燕樓過去的輝煌與現(xiàn)在的延續(xù)，在沃爾瑪新開設(shè)的直營店中品嘗到雙燕樓的美食，我總會(huì)心生懷念。

(責(zé)任編輯：佚名)