昆明素食新體驗：福慧來知秋禪房定食料理

偶爾吃素，在福慧來知秋禪房定食料理體驗傳統經典與時尚養生的融合。這里簡約精致，讓你在品食中感受到一種身心清凈、自在無礙的境界。

開胃時令三品包括香椿核桃仁、榆耳菇和牛油果沙拉。自制獨特口味的香椿醬汁搭配新鮮核桃，帶來自然清爽的味道；辣味榆耳菇則用恰當的辛辣提升風味；牛油果沙拉撻層次分明，充滿活力。

特制飲品洛神花山楂飲采用云南本地有機洛神花和多種藥食材熬制而成，開胃消食，體驗獨特的藥食同源滋味。

頭盤是招牌有機鮮金耳，以仙氣火山石球裝點，外酥內Q，膠質細膩、清潤可口，被譽為“菌中燕窩”。

主菜包括高黎貢山野生百合和猴頭菇。建議將百合下面的醬汁與小料混合食用，體驗層層疊疊的味道層次；黑椒猴頭菇排搭配日本貝貝南瓜及自制黑椒醬汁，口感類似臺塑牛排。

煨湯以鮮松茸養生菌湯為代表，采用十余種菌菇原料熬制而成的素高湯，加入香格里拉的松茸，蒸燉1小時后自然鮮美。

養生主食是野生菌煲仔飯配雞樅菌麻婆豆腐，使用云南野生菌和東北大米，再配以普洱茶湯，顛覆傳統的烹飪方式。

手作甜品斑斕葉布丁以芒果泥打底，搭配原味布丁、新鮮紅柚、烤香椰片及椰漿，是素食版“楊枝甘露”，清新酸甜平衡。

餐后可以泡一壺普洱好茶，品嘗幾碟中式小點和水果堅果，享受一個悠長的午后時光。

(責任編輯：佚名)