肯尼亞之行（二）：內羅畢覓食記

當我們提及肯尼亞，腦海中浮現的往往是壯觀的野生動物遷徙和無垠的草原，但別忘了，首都內羅畢同樣是一座充滿活力與美食的城市。今天就讓我們一起探索這座非洲都市的味蕾之旅，精選8款必嘗佳肴，讓您的味覺踏上一場獨特的非洲冒險。

1. 烤肉（Nyama Choma）

來到內羅畢若未品嘗烤肉（Nyama Choma），就好似未曾真正體驗過肯尼亞文化。這道被譽為“國民菜肴”的美食，選用牛肉、羊肉或山羊肉精心慢烤，外焦里嫩，香氣四溢。搭配本地辣椒醬和玉米糊（Ugali），簡直是味蕾的盛宴。周末時分，當地人常聚在一起共享烤肉時光，歡聲笑語中盡顯肯尼亞的熱情。

2. 玉米糊（Ugali）

看似簡單的玉米糊（Ugali），卻是肯尼亞人家中的常見主食。其百搭特性使其能完美融合各種菜肴，不論是與烤肉、燉菜還是蔬菜搭配，都別有一番風味。以手捏成小塊，蘸上醬汁或湯汁品嘗，口感獨特，一旦嘗試，定會愛不釋口。

3. 燉羽衣甘藍（Sukuma Wiki）

這道便宜又營養的燉菜“Sukuma Wiki”在肯尼亞家庭中極為常見，因其能為一周的生活提供充足能量而得名。羽衣甘藍、洋蔥、番茄與香料交融出清爽口感，搭配玉米糊或米飯，簡單卻美味無比。

4. 印度煎餅（Chapati）

雖然起源于印度，但印度煎餅（Chapati）在肯尼亞同樣深受歡迎。外酥內軟的多層次口感，適合早餐享用，亦可卷裹燉菜或烤肉，豐富多變的吃法讓人回味無窮。

5. 非洲甜甜圈（Mandazi）

肯尼亞版的“Mandazi”甜甜圈，松軟甜蜜，是早餐或下午茶的理想選擇。簡單制作工藝背后隱藏著難以忘懷的味道，搭配一杯地道的肯尼亞紅茶，讓美好時光更加完美。

6. 香料飯（Pilau）

香料飯（Pilau）以多種香料烹制出濃郁香氣，常配以雞肉、牛肉或羊肉一同烹飪。每一口都能感受到香料的獨特風味，是香料愛好者的至愛。在節日或慶祝場合中尤為常見，象征著豐盈與喜悅。

7. 三角炸餃（Samosa）

作為街頭小吃的常客，三角炸餃（Samosa）以肉末、蔬菜或豆類為餡料，外皮酥脆，內餡鮮美。無論當作零食還是正餐的一部分，都能滿足您的口腹之欲。

8. 羅非魚（Tilapia）

肯尼亞豐富的淡水魚類中，羅非魚尤為美味。肉質細嫩，滋味鮮美。通過炭火烤制或燉煮，搭配番茄、洋蔥和辣椒調味，味道層次豐富。在內羅畢的餐廳，特別是靠近維多利亞湖的餐館，新鮮的羅非魚更是不容錯過。

內羅畢的美食世界，種類繁多且蘊含非洲風情，從烤肉的熱烈到香料飯的濃郁，每一道菜都值得細細品味。如果有機會踏足這片土地，記得親自體驗這些美味，感受肯尼亞的熱情與活力。你有鐘愛的菜肴嗎？或是其他推薦的內羅畢美食？歡迎在評論區分享你的味蕾故事。

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(責任編輯：佚名)