江西贛菜菜單：經典與特色并存的美食盛宴

小吃類

- 白糖糕：這是一款江西省非物質文化遺產中的傳統糕點，在南昌尤為著名。它的口感香糯、質地柔軟且潔白如玉，表面撒有一層細密的白糖，入口即化，甜而不膩。

- 靖安燙皮：以大米為原料，經過浸泡、磨漿和蒸熟等步驟制成，外觀鮮亮誘人，口感豐富多樣，既香又酥脆，咬一口便能融化在口中。它可以煎炒蒸煮，每一種做法都有獨特的風味。

- 弋陽大禾米粿：又稱弋陽年糕，選用弋陽縣特有的大禾米制作而成，采用“三蒸二百錘”的傳統工藝，口感柔韌可口且不粘牙，無論蒸、炒還是烤都別有一番風味。

- 鉛山燙粉：鉛山縣的傳統美食，以優質晚稻為原料，經過開水涮燙后加入蔥姜蒜等調料，并搭配獨特的秘制湯料，鮮香辣滑的口感令人回味無窮。

菜肴類

- 粉蒸肉：這是江西菜系中的經典之作，選用肥瘦相間的五花肉、米粉和各種調味品烹調而成，其特點是糯而清香，香氣四溢，是春節期間或宴請賓客時的必選菜品。

- 蓮花血鴨：萍鄉蓮花縣的傳統名菜，以當地特產麻鴨為原料，搭配辣椒等調料炒制而成。獨特的烹飪方式讓鴨肉與鴨血充分融合，色澤紅亮誘人，味道香辣鮮美。

- 藜蒿炒臘肉：南昌的特色菜品，在每年春季藜蒿大量上市的時候制作最佳。將新鮮藜蒿和腌制過的臘肉一起爆炒，色香味俱全，是春季不可多得的一道美味佳肴。

- 余干辣椒炒肉：選用皮薄肉厚、辣而不烈的余干辣椒與五花肉搭配烹飪，味道鮮美且充滿家鄉特色。這是江西地區常見的家庭餐桌上的美食之一。

- 四星望月：這道菜色澤金紅誘人，魚肉嫩滑而粉條軟香，味道既鮮又帶辣味。它以活草魚和水發粉絲為主要原料，經過多道工序精心制作而成，是贛州的傳統名菜。

(責任編輯：佚名)