百年非遺燜爐烤鴨,便宜坊航天橋店打卡攻略
作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時(shí)間:2025-03-05
#今日美味打卡# 百年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)燜爐烤鴨!北京便宜坊航天橋店攻略,皮脆肉嫩一口難忘
作為北京傳統(tǒng)烤鴨流派之一的“燜爐烤鴨代表”,便宜坊航天橋店絕對(duì)是美食愛(ài)好者不可錯(cuò)過(guò)的佳肴圣地。這家店鋪不僅有著600年的悠久歷史,還憑借其獨(dú)特的“綠色烤鴨”技藝贏得了眾多食客的喜愛(ài)!今天就帶你深入了解這家老字號(hào)的獨(dú)特吃法與必點(diǎn)菜品,并提供避坑小貼士,趕緊收藏起來(lái)吧。
非遺燜爐烤鴨,暗火慢烤的極致美味
便宜坊的燜爐烤鴨堪稱(chēng)“烤鴨界的瑰寶”——整個(gè)烹飪過(guò)程不見(jiàn)明火,通過(guò)磚砌爐壁余溫將鴨子烘至棗紅色,外皮酥脆如同薄紙一般,肉質(zhì)細(xì)膩多汁,并且每一口都能感受到淡淡的果木香氣。
必吃技巧
1. 鴨皮蘸白糖,入口即化!
2. 鴨肉卷餅搭配秘制醬料和黃瓜條食用,清爽解膩!
3. 鴨架可以免費(fèi)做湯享用,但請(qǐng)?zhí)崆按_認(rèn)是否需要額外支付配菜費(fèi)用(例如白菜豆腐)。
經(jīng)典菜品推薦,京城魯派美食天花板
除了烤鴨之外,這些招牌菜同樣值得一試:
- 芥末鴨掌:辛辣爽口,口感筋道彈牙,令人回味無(wú)窮!
- 鹽水鴨肝:綿密細(xì)膩,咸香中帶有酒香味,搭配小酌更佳~
- 干燒鴨四寶:包括鴨胗、鴨心等在內(nèi)的爆炒菜品,醬香濃郁,非常適合下飯。
- 烏魚(yú)蛋湯:酸辣開(kāi)胃,是非遺級(jí)魯菜的代表作!
人均消費(fèi)參考:90-120元(根據(jù)個(gè)人需求而定)。
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環(huán)境與服務(wù),老字號(hào)的獨(dú)特儀式感
- 裝修風(fēng)格: 中式古典雅致,大廳空間寬敞適合家庭聚餐;包間需提前預(yù)訂。
- 服務(wù)細(xì)節(jié): 服務(wù)員會(huì)貼心地演示卷餅的吃法,但在點(diǎn)單時(shí)建議主動(dòng)詢(xún)問(wèn)隱形費(fèi)用(如高價(jià)飲品)。
拍照推薦:
- 烤鴨出爐煙霧繚繞的畫(huà)面充滿(mǎn)氛圍感!
- 擺盤(pán)精致的傳統(tǒng)魯菜與青花瓷餐具相得益彰,輕松拍出復(fù)古大片。
打卡信息

- 地址: 海淀區(qū)阜成路101號(hào)永興花園飯店內(nèi)(靠近航天橋)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 午餐:11:00-14:00,晚餐:17:00-21:00
- 交通信息: 地鐵10號(hào)線西釣魚(yú)臺(tái)站C口步行約十分鐘;門(mén)口設(shè)有停車(chē)位。
- 電話: 010-88146066(高峰時(shí)段建議提前預(yù)約)
避坑指南
- 鴨湯默認(rèn)免費(fèi),但額外配菜需支付費(fèi)用,請(qǐng)點(diǎn)單時(shí)務(wù)必詢(xún)問(wèn)清楚!
- 飲品價(jià)格較高(如一扎黑芝麻豆?jié){88元),推薦自帶或選擇普通茶水。
- 部分分店菜品略有差異,航天橋店以傳統(tǒng)燜爐烤鴨和魯菜為主,創(chuàng)新菜品較少哦~
總結(jié):歷經(jīng)600年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——便宜坊的燜爐烤鴨,用一口酥脆征服了無(wú)數(shù)食客!無(wú)論是為了體驗(yàn)老北京的文化氛圍還是純粹為美食而來(lái),這里都值得你反復(fù)光臨。趕緊約上朋友,開(kāi)啟一場(chǎng)穿越歷史長(zhǎng)河的味蕾之旅吧~
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(責(zé)任編輯:佚名)