杭州這家店兩年賣出606單外賣，背后竟是這樣的故事

累計點了606次外賣！兩年時間里連續光顧同一店鋪，這背后的故事令人好奇：這是什么樣的客人呢？

在杭州這座美食之都，“小桂林”是嗦粉愛好者心中的必去之地。無論是在口碑App上還是其他平臺，“小桂林”的排名總是名列前茅。

這家店位于濱河廣場的負一樓，雖然已經搬遷過一次，但它依然吸引著眾多粉絲前來打卡。“小桂林”開業至今已有近十年的時間，在杭州這座美食之都中占據一席之地。它最初開設在和平廣場附近，后來搬到了現在的位置——濱河廣場地下一層。

“小桂林”的老板陶君是來自廣西桂林靈川縣的一位老鄉。2016年，懷揣著對家鄉美味的思念和陪伴女兒成長的愿望，他辭去了穩定的工作，決定自己創業開一家米粉店。“小桂林”由此誕生了。

今年年初，陶君在朋友圈分享了一則趣聞——找到了一位過去兩年中點過他們外賣高達606次的老顧客。這背后的故事讓人不禁好奇：這位客人究竟是誰？

去年夏天，陶君發現店里有幾位非常忠實的回頭客，其中最令人驚訝的一位竟然點了566單外賣。而在眾多的高復購率中，有一位蘇女士更以606次的成績脫穎而出。

網友們紛紛給老板出謀劃策：有的建議直接向顧客表示感謝，有的則認為應該在下次送餐時附上一份小禮物……然而，陶君決定還是不打擾這些忠實的老客戶為妙。

2月間，一位女顧客通過微信告知他搬家了，并希望能調整外賣配送范圍以繼續享用“小桂林”的美食。出于對這位鐵桿粉絲的支持，陶君積極與平臺溝通，最終滿足了她的需求。

幾天后，經過比對新舊地址，陶君發現這位女士正是那位點了606次的蘇女士。他通過微信聯系她表示感謝，并悄悄地在下次外賣中附贈了一份雙皮奶以表心意。

記者對于“小桂林”為何能獲得如此高的復購率感到好奇，于是特意前去采訪了陶君。據他說，在他的客戶群體中，有十多位客人累計下單次數超過500次，最近有一位蔡女士更是達到了665次。

當被問及為何會有這么多忠實的回頭客時，陶君認為這很可能與他們是廣西老鄉有關。“早上嗦粉”是桂林人的生活習慣，“小桂林”的米粉自然也深受這些客人喜愛。而蘇女士經常要求在米粉中加入粉腸，則更進一步證實了這一點。

對于記者提出的“你的米粉究竟有多好吃？”這一問題，陶君表示：“我從來不說自己做的米粉有多好，只說它和我在家鄉吃到的一樣。”他認為，口味相近是客人反復光顧的重要原因。

盡管桂林米粉已經是一個成熟的產業，并且有許多現成的預制食材可供使用，但“小桂林”仍然堅持從老家運送原材料，在店內進行加工。這樣做不僅保證了食品的新鮮度和品質，也使得每一位顧客都能品嘗到最正宗的味道。

除了獨特的鹵水，“小桂林”的鍋燒也是招牌之一。肥瘦相間的帶皮五花肉經過鹵制后炸至酥脆，再用大刀切成薄片碼在粉上；酸筍則是另一道必備的調料，它與米粉搭配起來可以帶來更加豐富的口感。

“小桂林”的老板陶君表達了他對未來發展的期望：他希望店里的堂食生意也能像外賣一樣獲得大量回頭客，讓每一位顧客都能享受到穩定且高品質的服務。

(責任編輯：佚名)