夏日必備：家常蒜香小龍蝦做法簡單又美味

**蒜香小龍蝦**

在炎炎夏日，怎能缺少那一盤色澤鮮亮、香氣撲鼻的蒜香小龍蝦呢？今天，我將為大家介紹一種簡單而美味的做法，讓你在家就能輕松享受到這道令人垂涎三尺的佳肴。

首先，準備好所需的食材。選擇鮮活的小龍蝦兩斤最為理想，它們肉質飽滿且口感鮮嫩；然后是大量的大蒜頭，蒜蓉的味道將是整道菜的靈魂所在。同時還需要準備八角、香葉、冰糖以及桂皮等調料，這些配料能夠為菜肴增添豐富的層次感和獨特的香氣。最后別忘了蠔油與生抽，這兩種調味品能讓小龍蝦的風味更加醇厚。

接下來，我們正式開始制作過程。首先，將小龍蝦用清水仔細清洗干凈，并去除內臟以確保食材衛生安全；然后把大蒜剁成非常細碎的蒜蓉，越細膩越好，這樣能更好地釋放出其香氣。

在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高后先加入蒜蓉，慢慢翻炒至香味四溢。接著放入八角、香葉和桂皮繼續加熱，直至散發出濃郁的香味。此時，把處理干凈的小龍蝦倒入鍋內均勻翻炒，確保每一只蝦都充分裹上美味的蒜蓉。

接下來，加入適量蠔油與生抽進行調味，并撒入一些冰糖來中和蒜香的辛辣感，使得口感更加圓潤協調。隨后往鍋里加水，水量需剛好沒過小龍蝦即可。大火燒開后轉小火慢燉約十分鐘左右，讓各種調料的味道充分滲透進蝦肉之中。

最后揭開鍋蓋，濃郁的蒜香味撲鼻而來，只見一只只紅彤彤、香氣四溢的小龍蝦躍然眼前，令人迫不及待想要嘗上一口。

把做好的蒜香小龍蝦盛出擺盤，并在表面撒些蔥花作為裝飾。此時來上一杯冰鎮啤酒，無疑是夏日里最完美的搭配。每一口都是鮮美的蒜蓉與肥美蝦肉的美妙結合，讓人回味無窮。

就這樣，一道色香味俱佳的蒜香小龍蝦就完成了！不妨親自嘗試一下吧，讓它成為你聚會時的一道亮麗風景線。

(責任編輯：佚名)