如何在家制作香脆美味的油炸麻花

一款讓人回味無窮的傳統(tǒng)小吃——金黃酥脆、香氣四溢的油炸麻花，今天就來教你輕松掌握它的制作方法。跟著步驟一步步來做，保證讓你大呼過癮！

**所需材料：**

• 中筋面粉：500克
• 雞蛋：1個(gè)
• 細(xì)砂糖：50克
• 食鹽：2克
• 活性干酵母：5克
• 溫水：約250毫升
• 食用油：適量（用于炸制）

**制作步驟：**

1. 面團(tuán)準(zhǔn)備：

• 先將酵母溶于溫水中，靜置片刻。
• 接著把面粉、雞蛋、細(xì)砂糖和食鹽混合均勻后加入酵母水，充分?jǐn)嚢柚敝脸晒饣拿鎴F(tuán)。
• 用保鮮膜覆蓋住面團(tuán)，并放置在溫暖的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵，大約需要1小時(shí)或直到體積膨脹至原來的兩倍大。

2. 面條成型：

• 待面團(tuán)體積增大后取出并揉搓排盡空氣。
• 然后將整個(gè)面團(tuán)分割成多個(gè)等量的小份，每一份約50克左右。
• 取一小塊面團(tuán)拉長(zhǎng)，并對(duì)折后再扭成麻花狀，最后把兩端緊捏在一起。

3. 第二次發(fā)酵：

• 將制作好的麻花坯體放置在鋪了油紙的烤盤上，再覆蓋一層保鮮膜進(jìn)行第二次發(fā)酵，大約需要30分鐘。

4. 炸制過程：

• 在一個(gè)鍋中倒入足夠的食用油并加熱至六成熱（約160℃）。
• 將麻花坯體小心放入預(yù)熱好的油鍋內(nèi)，使用小火慢炸，并且不停地翻動(dòng)以確保均勻受熱。
• 待其表面變成金黃色并且變得酥脆時(shí)即可撈出瀝干多余的油脂。

5. 完成與享用：

• 將炸好的麻花放置于廚房紙巾上吸去多余油分，稍微冷卻后就可以開動(dòng)了。

**制作技巧：**

• 根據(jù)面粉的吸收特性適當(dāng)調(diào)整用水量。
• 注意控制好油溫，過高會(huì)使得外皮焦黑而內(nèi)部未熟透。
• 喜歡的話可以在面團(tuán)中加入芝麻或蔥花等增加風(fēng)味。

現(xiàn)在，一道美味的油炸麻花已經(jīng)完成啦！快邀請(qǐng)你的家人朋友一起來品嘗這份香脆可口的小吃吧！

(責(zé)任編輯：佚名)