油炸麻花制作教程
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：86|發布時間：2025-03-25
如何在家制作香脆美味的油炸麻花
一款讓人回味無窮的傳統小吃——金黃酥脆、香氣四溢的油炸麻花，今天就來教你輕松掌握它的制作方法。跟著步驟一步步來做，保證讓你大呼過癮！
**所需材料：**
- 中筋面粉：500克
- 雞蛋：1個
- 細砂糖：50克
- 食鹽：2克
- 活性干酵母：5克
- 溫水：約250毫升
- 食用油：適量（用于炸制）
**制作步驟：**
1. 面團準備：
- 先將酵母溶于溫水中，靜置片刻。
- 接著把面粉、雞蛋、細砂糖和食鹽混合均勻后加入酵母水，充分攪拌直至成光滑的面團。
- 用保鮮膜覆蓋住面團，并放置在溫暖的地方進行第一次發酵，大約需要1小時或直到體積膨脹至原來的兩倍大。
2. 面條成型：
- 待面團體積增大后取出并揉搓排盡空氣。
- 然后將整個面團分割成多個等量的小份，每一份約50克左右。
- 取一小塊面團拉長，并對折后再扭成麻花狀，最后把兩端緊捏在一起。
3. 第二次發酵：
- 將制作好的麻花坯體放置在鋪了油紙的烤盤上，再覆蓋一層保鮮膜進行第二次發酵，大約需要30分鐘。
4. 炸制過程：
- 在一個鍋中倒入足夠的食用油并加熱至六成熱（約160℃）。
- 將麻花坯體小心放入預熱好的油鍋內，使用小火慢炸，并且不停地翻動以確保均勻受熱。
- 待其表面變成金黃色并且變得酥脆時即可撈出瀝干多余的油脂。
5. 完成與享用：
- 將炸好的麻花放置于廚房紙巾上吸去多余油分，稍微冷卻后就可以開動了。
**制作技巧：**
- 根據面粉的吸收特性適當調整用水量。
- 注意控制好油溫，過高會使得外皮焦黑而內部未熟透。
- 喜歡的話可以在面團中加入芝麻或蔥花等增加風味。
現在，一道美味的油炸麻花已經完成啦！快邀請你的家人朋友一起來品嘗這份香脆可口的小吃吧！
(責任編輯：佚名)