5款快手家常菜：大人省事小孩愛的下飯菜做法

五種簡(jiǎn)單又下飯的家常菜，輕松滿足大人和小孩的味蕾需求

忙碌工作后無心做飯？無需擔(dān)心，這里推薦的五款快速且美味的家常菜，能讓你省時(shí)省力，同時(shí)享受美食帶來的愉悅。接下來，請(qǐng)跟隨這簡(jiǎn)短步驟，為您的餐桌帶來驚喜。

1. 蒜蓉辣子雞丁

所需原料：無骨雞腿肉、辣椒、花椒和蒜末。

調(diào)味料選擇：料酒、生抽、老抽、淀粉和少許油。

廚具推薦：微波爐或空氣炸鍋，以及一只碗。

1. 準(zhǔn)備雞腿肉，剔骨后切成丁狀。將1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉和1勺油調(diào)和均勻，腌制雞肉約10分鐘。
2. 將辣椒、花椒和蒜末混合，淋上熱油激發(fā)香味，制作成調(diào)料。
3. 用微波爐或空氣炸鍋加熱雞丁至表面略焦（使用微波爐需高火3分鐘；若選擇空氣炸鍋，則以180℃加熱5分鐘）。
4. 倒入調(diào)好的料汁中快速拌勻，并撒上白芝麻即可享用。省時(shí)小貼士：提前腌制雞肉，下班前只需簡(jiǎn)單加熱即可。

2. 番茄雞蛋餅

所需原料：番茄、雞蛋和蔥。

調(diào)味料組合：鹽、油、生抽、糖、醋。

必備廚具：平底鍋。

1. 將番茄切丁，雞蛋打散并加少許鹽攪勻。切好蔥備用。
2. 在熱油中倒入雞蛋液攤成薄餅，待兩面微焦后翻面。鋪上番茄丁和蔥花，蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘。
3. 出鍋前加入2勺生抽、半勺糖和1勺醋調(diào)味。可選擇性加入午餐肉或火腿腸以增加蛋白質(zhì)含量。

3. 麻辣土豆片

所需原料：土豆、淀粉和蔥。

調(diào)味料：油、生抽、糖、醋、辣椒粉、花椒粉和水。

1. 將土豆切片，清洗掉表面的淀粉后瀝干水分。
2. 在熱油中煎炸土豆片至兩面金黃（約3分鐘）。
3. 準(zhǔn)備調(diào)味汁：2勺生抽、1勺醋、1勺糖、半勺辣椒粉和1勺花椒粉混合均勻，加入3勺水?dāng)噭颉?/li>
4. 將調(diào)料倒入土豆片中快速翻炒，并撒上蔥花。關(guān)鍵提示：土豆片不宜太厚，這樣煎炸更佳且不易碎裂。

4. 蜂蜜芥末雞翅

所需原料：雞翅和蜂蜜。

調(diào)味料組合：油、生抽、蠔油、芥末醬和蒜末。

必備廚具：微波爐或烤箱，以及一只碗。

1. 在雞翅兩面切上刀痕，并加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺蜂蜜、1勺芥末醬及蒜末進(jìn)行腌制約20分鐘。
2. 預(yù)熱烤箱至200℃，將雞翅放入烤箱中烘烤20分鐘（中途需翻面）。
3. 出爐后撒上白芝麻，享受甜辣交織的美味。小提示：提前配好腌料冷藏，為雞翅提供充足時(shí)間入味。

5. 清炒時(shí)蔬

所需原料：胡蘿卜和蘆筍。

調(diào)味料選擇：生抽、蠔油、鹽和糖。

1. 準(zhǔn)備蔬菜，將胡蘿卜和蘆筍切小塊，并將蒜切成片。
2. 在熱鍋中加入少量油爆香蒜片后，先放入胡蘿卜翻炒1分鐘。接著加入西蘭花和蘆筍，快速翻炒2分鐘。
3. 最后調(diào)味：加入1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和糖提鮮。小秘訣：蔬菜快炒更脆嫩，若追求速度可直接快速翻炒。

(責(zé)任編輯：佚名)