懶人快手菜:白蘿卜炒肉絲的家常做法

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民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法，一到冬季，蘿卜就成了家里的常備蔬菜。蘿卜清甜可口，不管是紅燒，清燉，素炒，還是涼拌，都超級美味。而且蘿卜的營養價值更是無可估量，可以稱之為“小人參”。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便等功效，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。經常食用還能增強免疫，全家吃了都很好。

蘿卜的吃法也是花樣繁多，用蘿卜制作的菜肴數不勝數。很多時候都會用來用來和排骨，筒骨之類的煲湯。冬季我家燉湯就是這白蘿卜和青菜頭，就這兩菜換著燉湯，百吃不厭。昨天煮湯燉了半截，今天就用剩下的半截蘿卜，切成細絲，加點肉絲炒了一大盤。 上桌大家搶著吃，清新美味，好吃又下飯。

今天就給大家分享這道菜的做法。很簡單的一道家常菜， 簡單又快手，幾分鐘 就可以出鍋了。 很清爽、很下飯， 真的是色香味俱全，而且吃著沒負擔，白蘿卜可是輕脂刮油的，吃再多也不會長胖哦。下面就來看看吧。

【白蘿卜絲炒肉】

食材：豬肉 300克，白蘿卜 一根，小蔥 一根。

制作方法：

1.將白蘿卜外皮刮掉，切成細絲。小蔥洗凈切碎，備用。

2.將豬肉洗凈，切成細絲。放入適量淀粉，再加入適量清水。

3.翻拌均勻，再用帶有一次性手套的手將肉絲多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。

4.鍋里放入適量橄欖油，燒至7成熱。

5.舀入一勺豆瓣醬，炒香。

6.放入肉絲翻炒。直到肉絲變色散開，表面呈現焦黃色。

7.加入白蘿卜絲，繼續翻炒。延鍋邊放入少許清水中小火慢慢燒制，直至白蘿卜絲變色熟透。然后加鹽、味精拌勻，即可出鍋裝盤。

白蘿卜絲炒肉出鍋了，清新美味，超級下飯，全家老小都愛吃，做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.蘿卜絲一定要完全煮熟，不同于其他蔬菜吃的是生脆口感，這個要燒至耙軟。一般來說需要5-7分鐘時間就可以熟透，具體時間取決于你的鍋底和材料的質量。

2.不用小蔥也可以加入少許蒜苗節，蒜苗和白蘿卜絲也是超搭的，味道也超贊。@頭條號 @頭條美食聯盟 @微頭條 @頭條美食

(責任編輯：佚名)