初夏嘗鮮，雪梨：水潤甘甜的清涼選擇

#我的早餐日記# #五月吃什么# 雪梨作為一款水分充足、味道清甜爽口的水果，在眾多選擇中深受喜愛。特別是在炎炎夏日里，食用雪梨不僅可以滋潤身體，還能滿足解饞的需求。除了直接生食，雪梨還被巧妙地轉變為美味可口的小零食，為人們的生活帶來更多的樂趣。

因此，今天我們將嘗試制作一款以雪梨為主要原料的創意小餅。僅需平底鍋就能輕松完成制作過程，并且全程無需添加油和水，確保保留了雪梨最原始的風味與營養。這款小餅不僅小巧可愛，口感松軟，每一口都是滿滿的香甜感，特別適合作為早餐或是休閑零食的選擇。

制作這道健康又美味的小點心——無油無水的雪梨小餅，其步驟如下：

1. 首先將雪梨去皮切塊；

接著，將切好的雪梨加入兩個雞蛋液中，并使用料理機將其打碎至細膩的狀態。確保充分攪打，以達到最佳口感。

2. 將打碎的梨子汁倒入大碗中，加入適量的酵母和白糖，攪拌均勻；此時，雞蛋與梨子汁的總重量約為450克左右。

然后逐步分次少量添加面粉至670克，直至面團形成偏軟但不粘手的狀態。這個過程需要根據實際情況進行調整，以確保最終的面團既不過干也不過濕。

3. 將面團搟成約0.5厘米厚的薄餅，并在搟制過程中適當撒入干粉，以防粘連；

接下來，將薄餅切成小正方形塊狀。確保切口整齊，以便于后續的醒發和煎制。

4. 使用保鮮膜覆蓋面團，進行醒發至兩倍大小，期間應觀察餅胚明顯變大且呈現出圓潤的狀態；

在不刷油的平底鍋中用小火慢煎雪梨小餅，直至表面金黃酥脆。這個過程需要耐心和細心，以確保每一面都能均勻受熱。

5. 經過上述步驟后，一道健康美味、無油無水的雪梨小餅就制作完成了。這道點心不僅口感松軟清甜，蓬松柔軟的質地令人愛不釋手，尤其是孩子們更是喜愛有加！

利用雪梨制成的小餅是一種既富有創意又健康的選擇，在享受美味的同時還能滿足身體所需。不妨在日常生活中嘗試制作這道小點心，為生活增添更多樂趣與營養。

(責任編輯：佚名)