傳統中式小煮鍋——東瓜盅

### 材料：

• 東瓜（冬瓜）1個
• 豬肉末（或雞肉、蝦仁等）適量
• 香菇（或其他喜歡的蔬菜）適量
• 胡蘿卜適量
• 蔥姜蒜適量
• 鹽、胡椒粉、生抽、料酒適量
• 雞精（可選）
• 清湯或水適量

### 做法：

1. **準備東瓜**：

• 將東瓜洗凈，切去頂部，挖空里面的瓤和籽，留出一定的厚度，形成一個盅的形狀。

**準備餡料**：

• 香菇和胡蘿卜切成小丁，蔥姜蒜剁成末。
• 在鍋中加少許油，放入蔥姜蒜炒香，加入豬肉末翻炒至變色。
• 加入香菇丁和胡蘿卜丁，繼續翻炒，調入鹽、胡椒粉、生抽和料酒，炒勻后出鍋。

**填充餡料**：

• 將炒好的餡料填入挖空的東瓜盅中，壓實。

**蒸制**：

• 將填好餡料的東瓜盅放入蒸鍋中，加入適量的清湯或水，蒸約30-40分鐘，直到東瓜變軟。

**出鍋裝盤**：

• 蒸好后小心取出東瓜盅，切成適當的塊，擺盤，可以根據個人喜好撒上蔥花或香菜作為裝飾。

### 小貼士：

• 餡料可以根據個人口味調整，可以加入豆腐、蝦仁等。
• 蒸的時間可以根據東瓜的大小和厚度適當調整，確保東瓜熟透。

這樣制作出的東瓜盅色香味俱全，既美觀又美味，非常適合家庭聚餐或招待客人。#輕松美食搭配# #精彩食譜分享# #東瓜盅#

(責任編輯：佚名)