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    媽媽都喜歡的經典下飯菜做法

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-03-26

    媽媽們都非常喜歡的十款經典家常菜,讓人回味無窮。首先是蒜香魚片,只需用清水清洗切好的魚片兩次,去除腥味,然后加入鹽、胡椒粉、蛋清、蔥和姜拌勻,再加淀粉腌制十分鐘。在開水中加入半瓶啤酒燙三十秒后撈出魚片,接著熱油炒香姜蒜和小米辣,調味后放入魚片翻炒均勻,撒上蔥花即可。

    接下來是椒鹽雞翅,將雞翅切上花刀,用料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉腌制十分鐘,然后在油中煎至金黃,撒上椒鹽粉即成。簡單易做,美味可口。

    再來一道黃豆燜豬蹄,首先豬蹄冷水下鍋,加入蔥、姜和料酒去腥,撈出后用熱水清洗,再瀝干水分炒出油脂。接著加入八角、香葉、辣椒、泡好的黃豆、生抽、老抽、蠔油、冰糖和黃豆醬翻炒出香味,加開水燉煮一小時,最后撒上蔥花收汁即可。

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    香菜牛肉也很受歡迎,切牛肉時要逆著紋理,薄切更嫩。用雞精、白糖、生抽、蠔油腌制,再加淀粉和食用油鎖住水分。熱鍋涼油炒至七分熟后加入姜蒜、小米辣和泡椒,調味并快速翻炒,最后撒上香菜即可。

    菠蘿咕咾肉酸甜可口,將菠蘿切塊,梅花肉也切成小塊,腌制后裹上生粉炸至金黃。用大廚調配好的糖醋汁熬至粘稠,加入肉段、菠蘿丁和青紅椒翻炒均勻即可。

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    啤酒鴨是一道經典美食,去掉鴨脖子上的淋巴,用面粉抓洗去腥并保留營養。慢火炒鴨肉出油,再加調料和啤酒煮熟,最后撒上青紅椒和大蒜苗提升口感。

    白灼蝦保持原汁原味,冷水加入蔥姜料酒燒開后立即放入大蝦,大火煮熟即可。涼拌黃瓜則是清爽的選擇,用蒜末、小米辣、鹽、糖、生抽、香醋和芝麻油調味,搭配燙過的生菜食用。最后的荷塘小炒以荷蘭豆、蝦仁、玉米等為主料,快速翻炒后勾芡,清新爽口。

    這些家常菜簡單易做,營養美味,值得一試。

    (責任編輯:佚名)

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