家常美味土豆?fàn)F雞:醬香四溢,一學(xué)就會
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時間:2025-07-18
##土豆?fàn)F雞:家常美味,醬香濃郁,烹飪技巧分享##
在忙碌的日常生活中,一道美味的家常菜總能給生活增添不少樂趣。今天給大家?guī)淼氖且坏郎阄毒闳募页2恕炼範(fàn)F雞。這道菜的雞肉鮮嫩,土豆綿密,醬香濃郁,做法簡單,是家庭聚餐或者日常下飯菜的不二選擇。
###食材準(zhǔn)備
- 雞肉:500g(建議使用雞腿肉或三黃雞,切塊)
- 土豆:2個(中等大小,去皮切塊后泡冷水防氧化)
- 洋蔥:半個(切絲,增加菜肴的香氣)
- 青椒/紅椒:1個(切塊,用于配色和增添鮮味)
- 大蒜:5瓣(切片,去腥增香)
- 姜片:3片
- 蔥花:少許(增加菜肴的香氣和色彩)
###調(diào)料準(zhǔn)備
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 蠔油:1勺
- 料酒:1勺
- 白糖:半勺
- 鹽:適量
- 胡椒粉:少許
- 淀粉:1勺
- 食用油:適量
###烹飪步驟
- 腌制雞肉:將雞肉塊加入1勺料酒、半勺生抽、少許胡椒粉和1勺淀粉,抓勻腌制15分鐘,去除腥味并讓雞肉入味。
- 煎土豆:在鍋中倒入適量油,油熱后放入土豆塊,中小火煎至表面金黃微焦,撈出備用。煎過的土豆更易入味且不易煮爛。
- 炒香配料:留少許底油在鍋中,爆香蒜片、姜片和洋蔥絲,然后加入腌制好的雞肉塊,翻炒至表面變色。
- 調(diào)味燜煮:加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油和半勺白糖,翻炒均勻使雞肉上色。倒入煎好的土豆塊,加開水或啤酒(更提香)沒過食材,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘,直至雞肉熟透、土豆軟爛。
- 收汁出鍋:最后放入青紅椒塊,翻炒1分鐘,根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味。大火收汁至湯汁濃稠,撒上蔥花即可。
###小貼士

- 土豆選擇:使用淀粉含量高的“面土豆”(如黃心土豆),口感更綿密。
- 省時技巧:如果時間緊迫,可以直接下鍋煮土豆,但需晚5分鐘放入,以避免煮碎。
- 搭配建議:湯汁拌飯非常美味,可多留些湯汁,搭配米飯或面條都非常贊!
趕快試試這道簡單又美味的家常菜吧,讓您的餐桌煥發(fā)新的光彩!

(責(zé)任編輯:佚名)