探店偶然發現的一家寶藏餐廳·后朋燒肉專門店

在從上海回杭州的高鐵上，我選擇在火車東站附近的"后朋燒"享用晚餐。那天是工作日下午5點，我們成為餐廳的第一批客人。一進門就能看到一個大魚缸，里面滿是活力四溢的肥鰻魚。

開放式廚房點燃了炭火，一條江鰻被迅速處理，烤活鰻魚的環節正式開始。經過炭火慢烤，鰻魚變得油潤且彎曲，逐漸充滿滋味。廚師不斷涂抹調料并翻轉，直到鰻魚表面形成亮麗的釉色，散發出誘人的炭烤香氣，我看著這一過程就已經感到滿足。

大約20分鐘后，服務員端上裝有微微燃燒木炭的小爐子，保持鰻魚的溫度。此時的鰻魚皮呈微焦的金黃色，酥脆而內里肉質鮮嫩多汁，每一口都能感受到油脂在口中流淌。

鰻魚有四種吃法，其中一種是將烤鰻魚包入處理過的海苔和米飯中，再搭配新鮮芒果。這種組合帶來了海苔的脆、鰻魚的咸香、米飯的扎實以及芒果的清新甜美，豐富的口感在口腔中交織出驚喜。

炭烤牛肋肉同樣出色，值得再次品嘗。它與常規的日式串燒風味不同，牛肉烤得恰到好處，油脂和水分完美融合，簡單的調料突出了原始的美味。經過詢問，得知這串烤肉的獨特技法是專門從延邊北部的一家小店學習而來，可見其用心和投入。

享受了這些美食后，我已心滿意足。餐廳背景音樂時尚且不會打擾交談，適合輕松聊天。唯一的遺憾是沒有喝酒，因為晚上還有安排去萬象城的周大福購買金手鏈。

(責任編輯：佚名)