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    蒜蓉粉絲蝦太好吃啦,飯店賣的都很貴,自己在家也能輕松做出來,關注我更多菜譜分享中

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-04-04

    蒜蓉粉絲蝦是一道非常受歡迎的菜肴,不僅在餐廳里價格不菲,在家中也能輕松制作。接下來分享詳細的烹飪步驟和技巧。

    所需食材:

    • 鮮蝦若干
    • 干粉絲適量
    • 大蒜若干瓣
    • 小米椒3個
    • 蔥花少許

    1. 食材準備與處理:

    首先,將干粉絲提前浸泡至完全變軟。這一步驟至關重要,如果泡得不夠徹底,吃起來口感會大打折扣。隨后將其均勻地鋪在盤子底部,為后續的烹飪打下基礎。

    接下來是對蝦進行處理:去除頭部并挑出背部的黑線(即蝦腸),這是保持菜肴清爽的關鍵步驟之一。接著將每只蝦從中間切開但不切斷尾巴,這樣擺放時會更加美觀,宛如一只只精致的小扇子。清洗干凈后擺放在粉絲上,是不是已經開始期待成品了呢?

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    與此同時,準備大蒜和小米椒,放入攪拌機中打成蒜蓉狀。蒜蓉是這道菜的靈魂調料,加得越多,味道就越濃郁。

    2. 調制蒜蓉醬:

    當蒜蓉準備好后,接下來就是最關鍵的一步了!將適量的熱油加熱至微微冒煙,“呲啦”一聲,迅速將熱油澆在蒜蓉上,瞬間激發出強烈的香味。

    隨后加入兩勺生抽提鮮,一勺蠔油增香,再加入一小勺鹽和一小勺白糖調味,充分攪拌均勻后即可得到完美的蒜蓉醬。將其均勻地涂抹在蝦身上,確保每一只蝦都裹滿調料。

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    3. 蒸制與完成:

    待鍋中水沸騰時,將準備好的盤子放入蒸籠中,只需蒸煮5分鐘即可出鍋,切記不要蒸過頭,否則蝦肉會變得干硬。關火后繼續燜2分鐘,利用余溫讓食材更加入味。

    在菜肴上淋上一勺蒸魚豉油,再撒上蔥花和熱油激發香味,“呲啦”一聲,一道美味的蒜蓉粉絲蝦就完成了!

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    (責任編輯:佚名)

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