福融味濃：一場(chǎng)精彩的福清小吃盛宴
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：83|發(fā)布時(shí)間：2025-07-25
先將大米和黃豆充分浸泡并洗凈，再磨成漿（保持較為濃稠的狀態(tài)）備用。
切碎包菜、胡蘿卜，并剪碎紫菜后混合調(diào)味，包括鹽、味精和胡椒粉等調(diào)料。
將肉片切成薄片腌制，同時(shí)洗凈海蠣。
預(yù)熱油鍋至七成熱，確保模具能放入并加熱（避免海蠣餅粘底）。
在模具中先鋪一層漿液，再將調(diào)好的餡料制成緊密的球狀置于其上。接著放一片腌肉和海蠣，最后用漿液覆蓋以保護(hù)餡料。隨后輕輕放入油鍋中慢炸。
大約兩分鐘即可定型，此時(shí)可小心脫模，并在兩面都炸至金黃后撈出。
制作海蠣餅看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻是一門手藝活。我曾嘗試過一次，結(jié)果做出來的形狀非常不美觀。只有技藝高超的人才能將它做得既好看又美味。提及高手，不得不提我的奶奶。盡管她做的海蠣餅個(gè)頭小巧，但內(nèi)餡十分飽滿。每次分享給同學(xué)們，總能迅速被一掃而空。
(責(zé)任編輯：佚名)