幾款經典美食輕松做，中西式料理一網打盡

今天為您介紹幾道經典且易于制作的美食做法，涵蓋了中式菜肴、西式簡餐以及甜品，詳細步驟適合不同口味需求：

### **1. 番茄雞蛋炒（家常中餐）**

所需材料：

- 新鮮番茄2個，新鮮雞蛋3個

- 鹽一小勺，糖半小勺，蔥花少許，適量食用油

制作步驟：

1. 將番茄切成塊狀，將雞蛋打入碗中并加入少量鹽攪拌均勻。

2. 在鍋里加熱適量的油，倒入攪拌好的蛋液，待其凝固后盛出備用。

3. 鍋內重新加油，下入切好的番茄塊翻炒至軟爛，并加入糖和鹽進行調味。

4. 將之前炒好的雞蛋倒回鍋中與番茄混合均勻，撒上蔥花即可出鍋。

小貼士：可先將番茄焯水去皮以提升口感細膩度；若偏好酸甜口味可以適當增加糖量。

### **2. 黑胡椒牛柳意面（西式簡餐）**

- 意大利面條100克，精選牛肉里脊肉150克，青紅甜椒各半個

- 磨好的黑胡椒粉一大勺，生抽醬油一勺，蠔油一勺，干淀粉一小勺，適量橄欖油

1. 將牛肉切成條狀，并加入生抽、干淀粉和黑胡椒進行腌制約15分鐘。

2. 煮意大利面8分鐘后撈出過冷水備用。

3. 鍋內倒入橄欖油加熱，先炒熟牛柳后再將其盛起。

4. 將青紅甜椒下鍋爆香后加入意面和牛柳，最后調入蠔油和黑胡椒粉拌勻。

小貼士：牛肉可用蛋清腌制使其更加嫩滑；現磨的黑胡椒顆粒更能提升風味。

### **3. 清蒸鱸魚（健康粵菜）**

- 新鮮鱸魚一條（約500克），新鮮姜片五片，蔥兩根

- 蒸魚豉油兩大勺，料酒一大勺，適量熱油

1. 鱸魚清洗干凈，在兩側劃上刀口，并用料酒和姜片腌制十分鐘。

2. 待蒸鍋水沸騰后，將鱸魚放在盤中并鋪上蔥段，大火蒸8-10分鐘即可。

3. 出鍋前淋上調好的蒸魚豉油，并撒上新鮮的蔥花。

小貼士：可用電飯煲代替蒸籠煮制；鱸魚大小不同需要調整烹飪時間。

### **4. 蒜香蜂蜜雞翅（快手烤箱菜）**

- 雞翅膀8個，蒜末兩大勺，蜂蜜兩大勺，生抽一大勺，料酒一大勺，適量黑胡椒碎

1. 在雞翅表面劃上刀口，并加入蒜末、生抽、料酒和黑胡椒進行腌制一小時。

2. 烤箱預熱至200攝氏度，將雞翅膀放入烤20分鐘后取出。

3. 在雞翅表面刷上蜂蜜，并繼續烘烤5分鐘直到表皮金黃。

小貼士：空氣炸鍋加熱至180℃可烤制15分鐘左右；可在最后撒些白芝麻增香。

### **萬能搭配公式**

- **靈活調味法**：生抽+蠔油可以調出基礎咸鮮味，糖+醋適合制作酸甜口味，黑胡椒粉+檸檬汁則帶來清新解膩的效果。

- **美化擺盤技巧**：用綠葉蔬菜墊底、撒上堅果碎或淋上醬汁畫線等方式，能夠大大提升菜肴的視覺美感。

根據自己的喜好和手頭材料調整配方比例，盡情享受烹飪的樂趣吧！

(責任編輯：佚名)