贛菜研究所里品贛菜

在贛州經濟技術開發區贛通大道翠谷康居的一處新興餐廳——“贛菜研究所”，我們被朋友熱情款待，一同歡迎回興國探親的廣東佛山好友。雖然店名聽起來像是一家正式的研究機構，但實際上它是一家新開業不久的餐館，坐落在遠離市區中心的地方，可能讓人有些許疑惑。

驅車約15分鐘后，我們抵達目的地，驚訝地發現昔日偏遠荒涼的郊區已經發展成為高樓林立、人潮涌動的繁華區域。這里匯集了贛州國際企業中心總部園區、產業園、北斗產業園以及正邦智谷科技園等，大型住宅區如翠谷康居社區、恒大·悅龍臺和黃金家園也分布四周。白天可能較為寧靜，但夜晚卻熱鬧非凡，吸引著產業園區的工作人員、當地居民及創業者。

餐廳位于主路旁，門口有寬闊空地供停車，十分便捷。店鋪由數間相連的鋪面組成，內部裝修融合了明清民國時期的建筑風格，大門上方設有傳統披檐和琉璃瓦頂，兩側的仿古馬頭墻為店面增添歷史韻味。店門外的廊柱構成開放式通道，客人可在此享受戶外用餐的樂趣。

一樓空間布局合理，包括點菜區、堂食區以及廚房操作間。店內裝修簡潔明快，沒有過多裝飾，以符合該地區的消費水平，將成本控制下來，讓顧客享受到更實惠的價格。新鮮食材直接展示在點菜區供客人挑選，墻上掛著菜品照片營造氛圍，價格清晰標注于小黑板上。二樓則設有多個大小不一的包間，滿足不同聚會需求。

我們一行九人品嘗了稻田野鴨、明爐草魚、酒糟羅氏蝦等十二道菜和一道湯，每道菜肴都展現出老板精湛的廚藝。原來，餐廳老板與虔城大牌檔等知名餐館有著深厚的師徒關系，因此菜式風格和口味相近。新鮮優質的食材，搭配出色的手藝，每一口都令人回味無窮，充分體現了餐廳“好食材，夠新鮮，好味道，夠下飯”的承諾，值得一試。

(責任編輯：佚名)