酸菜漿水面,酸爽開胃！家常版漿水面，一碗解暑又解饞！

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炎炎夏日，胃口不佳？來一碗酸爽開胃的**家庭版漿水面**吧！清涼解暑，消食開胃，做法簡單，輕松get夏日美味！

食材準備：

*面條：*手搟面、掛面、拉面均可 (約200g)

*漿水：自家腌制或超市購買 (約500ml)

配菜：

韭菜：一小把

香菜：適量

辣椒油：適量 (可選)

蒜泥：適量 (可選)

調料：鹽、雞精 (可選)

步驟詳解：

1. 處理配菜：

韭菜洗凈切段，香菜切末備用。

如果喜歡蒜香味，可以將大蒜搗成蒜泥。

2. 煮面條：

鍋中燒開水，放入面條煮熟。

煮熟后撈出過涼水，瀝干水分備用。

3. 調制漿水湯：

將漿水倒入鍋中，加入適量清水稀釋 (根據個人口味調整濃稠度)。

加入少許鹽和雞精調味，煮沸后關火。

4. 裝碗開吃：

將過涼的面條放入碗中，倒入煮好的漿水湯。

撒上韭菜段、香菜末，淋上辣椒油和蒜泥 (可選)。

攪拌均勻，即可享用。

小貼士：

漿水本身帶有酸味，可以根據個人口味調整用量。 配菜可以根據個人喜好添加，如黃瓜絲、胡蘿卜絲等。

喜歡吃辣的朋友可以多加一些辣椒油。

漿水面最好現做現吃，口感更佳。

一碗酸爽開胃的家庭版漿水面，清涼解暑，消食開胃，做法簡單，快來試試吧！

附：家庭自制漿水方法 (可選)

將芹菜、圓白菜等蔬菜洗凈切段，放入干凈的容器中。

加入涼白開，水量要沒過蔬菜。

加入少許鹽和花椒，密封保存。

放置在陰涼處發酵3-5天，待水變酸即可。

制作漿水需要耐心等待，不妨礙您快速制作家庭版漿水面！

(責任編輯：佚名)