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    徐州人氣老店,特色羊肉串每天排隊(duì)到打烊!

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時(shí)間:2025-06-18

    徐州城中的美味佳肴,一經(jīng)開業(yè)便賓客盈門,人氣爆棚!這不僅僅是偶然,更是長(zhǎng)久以來(lái)的口碑相傳。

    還未步入巷口,那炭火與孜然混合的獨(dú)特香氣就已經(jīng)飄然而至。街坊四鄰手捧茶缸,在店門口排隊(duì)等候,空盤子摞得高高的——這樣的場(chǎng)景在徐州美食圈里只有那些歷史悠久的老字號(hào)才能見到。

    羊肉串是這里的招牌之一,每串都是精選后腿肉,并且現(xiàn)場(chǎng)切割、穿制而成。肥瘦相間的部位經(jīng)過炭火的炙烤,滋滋冒油,撒上辣椒粉的手法依舊保持著傳統(tǒng)技藝。

    老顧客進(jìn)門便直接點(diǎn):“老板,來(lái)兩串油腰加烙餅!”這油亮酥脆的油腰被熱乎乎的烙餅包裹著,咬一口油脂滿溢,連鄰桌的孩子都忍不住流口水。

    據(jù)老板透露,店里的秘制調(diào)料全靠一盆祖?zhèn)鞯牧嫌汀C刻飕F(xiàn)熬的羊油混合三十多種香料,涂抹在脆骨、羊眼和板筋上烤至金黃酥脆。

    徐州人氣老店,特色羊肉串每天排隊(duì)到打烊!

    最讓人驚艷的是那青椒臭干子,經(jīng)過發(fā)酵后的臭豆腐表面鼓起了泡泡,蘸著甜醋吃起來(lái)既解膩又提味,吃完第二天還想專程再來(lái)排隊(duì)品嘗!

    徐州人氣老店,特色羊肉串每天排隊(duì)到打烊!

    廚房里備有三口大鐵鍋,用來(lái)烹飪地鍋雞和貼餅子、手撕雞搭配辣椒醬等特色菜。就連涼拌茄子中都暗藏驚喜——蒜泥里加入了炸酥的銀魚干,據(jù)說(shuō)這是老板娘家傳的秘密配方。

    每天從傍晚五點(diǎn)開始烤制到晚上七點(diǎn)鐘就掛出“售罄”的牌子了,有些熟客甚至愿意驅(qū)車五十公里來(lái)打包帶走。離開時(shí)還不忘買上兩包辣椒面帶回家。

    服務(wù)員大姐對(duì)此早已習(xí)以為常:“我們這兒學(xué)徒出去開分店都失敗過三次,因?yàn)檫@里的味道離開了這條街的水土就再也做不出同樣的風(fēng)味!”

    (配圖建議:炭火明檔燒烤全景/油腰特寫/顧客排隊(duì)等位場(chǎng)景)

    徐州人氣老店,特色羊肉串每天排隊(duì)到打烊!

    (責(zé)任編輯:佚名)