成都彭州軍屯村的傳統美食：歷史悠久的軍屯鍋魁

成都西北部彭州軍屯村的傳統美食“軍屯鍋魁”深受人們喜愛。這個名字頗具特色，讓人聯想到與戰爭相關的詞匯如“屯軍”和“頭盔”。事實上，“軍屯鍋魁”的歷史確實與軍事有關。

三國時期，彭州馬牧河是蜀漢名將姜維的駐扎地，他在此地進行訓練、養馬和備戰。為了確保士兵在野外訓練或長途作戰時有足夠的糧食供應，伙夫們采用了一種簡便的方法：他們依照姜維家鄉甘肅的傳統做法，制作胡餅，并將其改良為適合攜帶和食用的干糧。

由于戰時條件艱苦，必須追求效率和便捷性，于是頭盔被用來烤制面餅。這樣做出的鍋魁雙面金黃，既美味又實用。“軍屯鍋魁”由此誕生。

隨著時間推移，“軍屯鍋魁”的制作技藝不斷得到改進和完善：

到了清朝末年，謝子金發明了白面鍋魁，并在軍樂場鎮開設攤位銷售；民國時期，王千益在此基礎上進一步創新，推出了椒鹽和香蔥口味的鍋魁，品種更加豐富。

“軍屯鍋魁”不僅是一種美食，還承載著歷史的記憶。它激勵了一代又一代人勇敢地追求自己的夢想與未來。

回憶起兒時讀過的《三國演義》，盡管沒有留下具體的人物形象或情節記憶，“軍屯鍋魁”的故事卻深深烙印在心中。

想象一下士兵們戰斗間隙吃鍋魁的樣子：他們緊握著兩面金黃的鍋魁，將其撕咬成碎塊迅速吞咽下去，并猛喝一口馬牧河里的水。這種場景讓人感受到一種堅毅不屈的精神力量。

“軍屯鍋魁”的故事跨越了幾百年的歷史長河，在今天的彭州依然散發著獨特的魅力。

(責任編輯：佚名)