如何自制一份優質的漢堡？

作為一個快餐愛好者，你可能經常去漢堡店品嘗各種風味的漢堡。然而，制作漢堡也不是難事，你可以在家中按照以下步驟輕松地自制一份優質的漢堡。

### 材料：

#### 1. **漢堡面包**：

- 漢堡胚：2個（可以自制或購買現成的）

#### 2. **肉餅**：

- 牛肉末：200克（或雞肉、豬肉）

- 鹽：適量

- 黑胡椒粉：少許

- 洋蔥末：1湯匙（可選）

- 雞蛋：1個（可選，增加黏性）

#### 3. **配料**：

- 生菜：幾片

- 番茄：1個，切片

- 黃瓜：幾片（可選）

- 芝士片：1-2片（可選）

#### 4. **醬料**：

- 蛋黃醬、番茄醬、黃芥末醬：適量

- 其他喜歡的醬料（如燒烤醬、辣醬等）

### 步驟：

#### 1. **準備漢堡面包**：

- 將漢堡胚橫切成兩半，放入烤箱或平底鍋中稍微加熱，至表面微脆。

#### 2. **制作肉餅**：

- 將牛肉末放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、洋蔥末和雞蛋，攪拌均勻。然后，將肉末分成均勻的份，用手捏成圓餅狀，厚度約1-1.5厘米。

- 熱鍋加油，將肉餅放入鍋中，中火煎至兩面金黃，內部熟透（約每面3-4分鐘）。如果喜歡芝士，可以在最后1分鐘將芝士片放在肉餅上融化。

#### 3. **準備配料**：

- 生菜洗凈瀝干，番茄和黃瓜切片備用。同時也可以準備好其他喜歡的綠葉、蔬菜等。

#### 4. **組裝漢堡**：

- 在漢堡胚的下半部分涂抹喜歡的醬料（如蛋黃醬、番茄醬等）。然后，依次放上生菜、番茄片、黃瓜片、煎好的肉餅和芝士片。用蓋子蓋住整個漢堡，并輕輕按壓，以防止其散開。

#### 5. **完成**：

- 將自制的漢堡放入冰箱冷藏一段時間，然后用牙簽固定好，在上面淋上少量醬料，搭配薯條、沙拉等伴侶一起享用吧！

### 小貼士：

- 肉餅可以根據個人口味加入其他調料，如蒜末、迷迭香等。同時，也可以使用雞肉或者豬肉代替牛肉。

- 如果喜歡更健康的口感，可以用全麥漢堡胚或雞肉代替牛肉。醬料也可以根據個人喜好調整，比如加入酸黃瓜醬或辣醬等。

制作漢堡不僅簡單，還能夠讓你自由創造出各種風味的口味，快來試試吧！

(責任編輯：佚名)