不用揉面早餐新吃法：快速發酵雞蛋餅制作教程

#創新美食分享# 各位朋友，大家好，我是鳳霞。今天要給大家帶來一種全新的早餐制作方法，告別傳統的饅頭和包子，來點不一樣的風味。這個方法超級簡便，不需要揉面，只需用筷子攪拌一下即可。所需材料包括300克面粉、3克干酵母粉和一勺白糖以促進發酵，接著打入兩個雞蛋，先用筷子攪拌均勻。然后逐漸加入大約250克的溫水，邊倒邊充分攪拌，直到面糊細膩無顆粒。將面糊蓋好，讓其發酵至兩倍大，也可以選擇前一天晚上制作，第二天享用。 當面糊發酵好后，你會發現里面布滿了蜂窩狀結構。此時可以放入一些香菜和胡蘿卜，增加營養元素，如果不喜歡單純的口味，還可以加入適量的食鹽和花椒粉，攪拌均勻。在操作過程中，手上涂抹少量食用油以防粘，取一塊面糊揉成圓形，然后用手反復摔打至表面光滑。將制作好的餅坯放入預熱好的電餅鐺中，撒上黑白芝麻增加香氣，蓋上蓋子，先上下火加熱兩分鐘，之后刷上一層油，逐個翻面。 繼續加蓋烙制，整個過程大約需要六分鐘，期間翻面兩次。當餅兩面呈現金黃色且用鏟子按壓能立即回彈時，即可出鍋。將制作好的早餐雞蛋餅放入盤中，金黃酥脆的表面和碧綠的香菜、營養豐富的胡蘿卜與雞蛋相映成趣，讓人食欲大增。這樣的早餐不僅美味可口，還易于消化，非常適合老人和孩子食用。簡單易學的做法，喜歡的朋友們不妨試試看哦！

(責任編輯：佚名)