在埃塞俄比亞的街頭，我找到了一家專門經營英吉拉的餐館，決定親自嘗試這個被許多旅者推薦的地方美食。英吉拉，這是一種用苔麩制作的發酵面餅，在當地飲食文化中占有重要地位。

邁入店門，一位大姐正在一旁沖煮手沖咖啡，這是埃塞俄比亞的傳統飲品，每日不可或缺的一部分。盡管語言不通，但用手勢比劃一個“一”字，她便心領神會地點了點頭。菜單上滿是我不認識的文字，好在當地人普遍會說英語，溝通起來并不困難。

在用餐前，我注意到店家細心地在地上鋪設了一層草墊，這不僅是為了營造在大自然中就餐的感覺，更是一種對衛生的堅持。大姐在我的盤子里加了不少白糖，看來這里對于甜味的喜好不亞于其他地方。

現在，我將目光投向了那大盤的英吉拉，里面包含了各式各樣的蔬菜和調味品。西紅柿、土豆、胡蘿卜，還有那些不知名的豆類，以及泡菜的點綴，色彩斑斕中透露出一種原始的風味。這樣一大盤，價格卻只需16元，性價比之高令人驚喜。

開始品嘗，紅褐色的醬料酸甜如水果派，而棕色的則像是國內的酸菜，帶有濃郁的地方特色。然而，有些嘗試讓我感到奇怪，咖喱和泡菜的混合味道，以及那些綠醬、紅醬，都帶來了一種全新的味覺體驗。特別是那種十三香燜豆子般的咖喱味道，獨特而深刻。

最后嘗試的是填充了洋蔥、西紅柿和土豆的辣椒，其辣度驚人，以至于我不得不以一杯咖啡來緩解喉嚨中的辣意。用餐結束時，我不禁感慨，盡管各國美食各有千秋，但心中最愛的仍舊是那些熟悉的中餐風味。

這次的埃塞俄比亞之旅，英吉拉無疑給我留下了深刻的印象。它的多樣性和原始風味，讓我在這片遙遠的土地上體驗到了一種截然不同的飲食文化。而這一切的經歷，都將成為我旅行記憶中寶貴的財富。

(責任編輯：佚名)