苦酸交織的英吉拉與十三香燜豆子咖喱風(fēng)味相似體驗(yàn)

這道菜的味道有些苦澀和酸味，讓我想起了十三香燜豆子咖喱的風(fēng)味。朋友們一直推薦我來埃塞俄比亞一定要嘗一下英吉拉。今天特意打車前往市中心的一家專門售賣英吉拉的小餐館，迫不及待地想品嘗一番。

走進(jìn)餐館門口時(shí)，一位大姐正在出售當(dāng)?shù)氐目Х龋粫?huì)用本地語言交流，于是我用手勢(shì)比劃著要一杯咖啡，并且豎起一個(gè)手指來表示“只要這一杯”。我手上的菜單全是不熟悉的文字，只能通過簡單的英語和店員進(jìn)行溝通。幸運(yùn)的是，在埃塞俄比亞大約有30%的人口會(huì)說英文。

在用餐前洗手是當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)慣，這不僅體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生意識(shí)也讓人感到非常干凈舒適。餐館內(nèi)鋪滿了綠色的草叢，營造出一種置身于大自然中的就餐氛圍。店員為我加了大量的白糖到咖啡中，并且告訴我這是免費(fèi)的。

英吉拉是一張厚實(shí)的、類似于臺(tái)麩做的餅狀食物，在上面搭配了各種蔬菜和豆子。其中包括西紅柿土豆以及一些不知名的豆類，還有一種酸菜泡菜點(diǎn)綴其間。這些食材組合在一起非常豐富多樣，看起來很誘人。

品嘗第一口紅色英吉拉時(shí)，它的味道有點(diǎn)像水果派的酸甜口感；而棕色的部分則更像是國內(nèi)常見的酸菜。繼續(xù)嘗試其他口味后發(fā)現(xiàn)，其中一些確實(shí)帶有一種獨(dú)特的苦澀感和酸味，讓人聯(lián)想到在吃草的感覺。

接下來是咖喱蔬菜的組合，包括了胡蘿卜和土豆等食材，并且還配有紅醬和綠醬作為調(diào)味品。其中一種綠色醬料的味道非常濃重，與十三香燜豆子咖喱的味道相似，十分獨(dú)特。

除了這些主菜之外，還有一些其他的小食如非洲泡菜以及用辣椒包裹的洋蔥、西紅柿等食材組成的菜品。它們都具有強(qiáng)烈的辛辣味，在口中留下了深刻的印象。

用餐結(jié)束后，我喝了一杯咖啡來緩解一下辣度帶來的不適感。雖然在國外嘗試了各式各樣的美食，但不得不承認(rèn)，中餐依然是最讓人懷念的味道。

(責(zé)任編輯：佚名)