苦酸交織的英吉拉與十三香燜豆子咖喱風味相似體驗

這道菜的味道有些苦澀和酸味，讓我想起了十三香燜豆子咖喱的風味。朋友們一直推薦我來埃塞俄比亞一定要嘗一下英吉拉。今天特意打車前往市中心的一家專門售賣英吉拉的小餐館，迫不及待地想品嘗一番。

走進餐館門口時，一位大姐正在出售當地的咖啡，她只會用本地語言交流，于是我用手勢比劃著要一杯咖啡，并且豎起一個手指來表示“只要這一杯”。我手上的菜單全是不熟悉的文字，只能通過簡單的英語和店員進行溝通。幸運的是，在埃塞俄比亞大約有30%的人口會說英文。

在用餐前洗手是當地的一種習慣，這不僅體現了當地的衛生意識也讓人感到非常干凈舒適。餐館內鋪滿了綠色的草叢，營造出一種置身于大自然中的就餐氛圍。店員為我加了大量的白糖到咖啡中，并且告訴我這是免費的。

英吉拉是一張厚實的、類似于臺麩做的餅狀食物，在上面搭配了各種蔬菜和豆子。其中包括西紅柿土豆以及一些不知名的豆類，還有一種酸菜泡菜點綴其間。這些食材組合在一起非常豐富多樣，看起來很誘人。

品嘗第一口紅色英吉拉時，它的味道有點像水果派的酸甜口感；而棕色的部分則更像是國內常見的酸菜。繼續嘗試其他口味后發現，其中一些確實帶有一種獨特的苦澀感和酸味，讓人聯想到在吃草的感覺。

接下來是咖喱蔬菜的組合，包括了胡蘿卜和土豆等食材，并且還配有紅醬和綠醬作為調味品。其中一種綠色醬料的味道非常濃重，與十三香燜豆子咖喱的味道相似，十分獨特。

除了這些主菜之外，還有一些其他的小食如非洲泡菜以及用辣椒包裹的洋蔥、西紅柿等食材組成的菜品。它們都具有強烈的辛辣味，在口中留下了深刻的印象。

用餐結束后，我喝了一杯咖啡來緩解一下辣度帶來的不適感。雖然在國外嘗試了各式各樣的美食，但不得不承認，中餐依然是最讓人懷念的味道。

(責任編輯：佚名)