早晨時間寶貴，想快速做出美味健康的早餐？試試這道不需要發酵和餳面的豆芽煎餅吧。只需幾分鐘就能完成，非常適合忙碌的上班族。

首先準備一把綠豆芽，切成細碎；再切兩片胡蘿卜，增加色彩的同時也增加了營養價值。

接著打入兩個雞蛋，加入適量食鹽、胡椒粉以及十三香調味料，充分攪拌均勻。

然后將一小碗面粉和半小碗淀粉混合其中，調成粘稠的糊狀即可。

在平底鍋中倒入少量油加熱后，先倒出多余的熱油再加入少許冷油防粘。把面糊放入鍋內，用勺子背面沾一點油防止粘連，然后按壓成餅形。

如果面團不夠均勻，可以暫時離火用手輕輕調整形狀。開中火慢煎，定時翻轉使兩面都能受熱均勻至金黃色即可出鍋。

最后將所有煎好的餅切成方便食用的小塊或條狀，一份美味又健康的早餐就完成了！