夏日家庭晚餐：清爽素炒豆角與韭菜炒雞蛋

昨晚的家庭晚餐非常簡單而美味。我做了一道素炒豆角、韭菜炒雞蛋、皮蛋拌豆腐以及五個糯米圓子和一些剩下的鹵腸。這些菜肴清淡爽口，既能解膩又能增進食欲。

前天晚上，兒子和兒媳告訴我，由于天氣炎熱，希望晚餐能夠盡量做得清淡一些。

于是昨晚我根據他們的建議準備了幾道清淡的菜式。冰箱里正好有一些從老家帶過來的新鮮蔬菜，包括豆角、韭菜以及兩個皮蛋。我想嘗試做一道皮蛋拌豆腐來搭配米飯。

首先，我把米洗凈后放入電飯煲中煮，并將五個糯米圓子放在蒸格上一起蒸制，這樣米飯和糯米圓子就同時做好了。

接著我去市場買了一些嫩豆腐。回到家之后，我將豆腐切成小塊，皮蛋去殼切丁，然后把它們混合在一起備用。

在鍋里加入適量的油，待油熱后放入小米椒、大蒜末和大蔥末進行爆香，隨后加入蠔油、生抽、香醋、雞精以及鹽，調成醬汁。將調好的醬汁直接倒入裝有皮蛋豆腐的小盆中，撒上小香蔥和幾滴香油，攪拌均勻即可享用。這就是昨晚的美味佳肴——皮蛋拌豆腐，口感鮮美嫩滑，清新爽口。

除了這道菜之外，我還做了一些素炒豆角以及韭菜炒雞蛋，并且為孫女蒸了五個糯米圓子作為甜點。我把剩下的鹵腸放在鍋里加熱了一下就完成了全部的晚餐準備。這些菜肴不僅美味可口，而且非常受歡迎。

大家在天氣炎熱的時候更傾向于食用清淡的食物嗎？歡迎評論區分享你的想法和建議！

(責任編輯：佚名)