香辣芋頭蒸蝦美味佳肴的做法與步驟

主要材料包括漢蝦30只、小芋頭500克；輔料有蔥花3克、姜末15克、蒜末15克、干辣椒節(jié)20克、花椒5克以及各種調(diào)味品，如豆瓣醬、香辣醬和辣妹子醬等。

制作步驟如下：

首先將小芋頭洗凈后放入蒸箱中與鹽2克及雞油一起蒸熟，取出備用。接著處理漢蝦，去除頭部和蝦線，并將其在加有鹽2克、料酒的水中焯水后瀝干。

接下來，在鍋里倒入紅油燒熱，加入姜末、蒜末炒香后再放入豆瓣醬、香辣醬、辣妹子醬翻炒。隨后加入鮮湯600毫升以及各種調(diào)味品（味精、雞精、白糖、胡椒粉、十三香和花椒油），撈去渣后將煮好的漢蝦倒入碗中，與蒸熟的小芋頭一起。

最后一步是準備干辣椒節(jié)和花椒，在鍋里加熱后將其炒香，并迅速倒在裝有蝦仁和小芋頭的碗內(nèi)。撒上蔥花作為裝飾即可完成這道美味佳肴。

繡球菌燉春筍尖是一道清新可口的素食菜肴，以新鮮的繡球菌、春筍尖為主料，配以枸杞、大棗和香梨等食材共同烹飪而成。

首先將春筍去皮切塊，并將筍尖的嫩皮一同泡水備用。然后在鍋中加入適量清水燙煮繡球菌5分鐘后撈出浸泡于冰水中，以保持其脆爽口感。

接著準備香梨和紅棗洗凈切塊；枸杞則用清水略作清洗即可使用。隨后，在鍋里放入春筍煮10分鐘，并一同加入先前泡好的筍尖皮、香梨、紅棗及枸杞，同時撒入冰糖大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。

最后階段是將之前準備的繡球菌投入湯中加熱5分鐘后即可享用。這道菜以其清新的口感和豐富的營養(yǎng)價值而著稱。

黃涼粉是一款經(jīng)典的中式小吃，以大米為主要原料制成黃色米制涼粉，并搭配自制豆豉醬及其他調(diào)料食用。

制作步驟如下：

首先將3000克大米磨成漿后煮沸，加入適量玉米粉等材料持續(xù)攪拌。改用文火燜約20分鐘后，取出放置自然冷卻形成黃色的米涼粉。

隨后，在鍋里倒入菜籽油燒熱后放入豆豉、豆瓣醬及其他輔料炒香，并調(diào)味制成咸鮮味豆豉醬備用。

最后將制作好的米涼粉切成一致大小的條塊，加入自制豆豉醬等調(diào)料拌勻，撒上蔥花即可食用。這道黃涼粉以其獨特的口感和豐富的味道深受人們喜愛。

(責任編輯：佚名)