番茄魚片湯配青炒小白菜，輕松變廚房達人！

【家常快手菜】青炒小白菜+番茄魚片湯，營養又下飯，秒變廚房達人！

大家好，我是你們的美食小達人！今天給大家帶來兩道超級簡單又美味的家常菜——青炒小白菜和番茄魚片湯。不僅做法快捷，而且營養豐富，非常適合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。無論你是廚房新手還是廚房老手，這兩道菜都能輕松駕馭，讓你秒變廚房達人，贏得家人們的夸獎！快把筆記拿出來，跟我一起動手做起來吧！

一、青炒小白菜——清新脆嫩，家常必備！

第一道菜是青炒小白菜。這是一道簡單又美味的菜肴，特別適合喜歡健康飲食的人群。

• 食材準備：

1. 小白菜：適量（約300克）；
2. 蒜：幾瓣（建議3瓣）；
3. 食用油、鹽、味精或雞精少許。

• 詳細做法：

1. 先將小白菜洗凈，然后用廚房紙吸干水分。
2. 把小白菜切成適合入口的小段。
3. 蒜瓣去皮后切成薄片或剁成蒜末。
4. 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蒜片爆香。
5. 轉大火，將切好的小白菜迅速倒入鍋中翻炒。
6. 炒到變軟，顏色鮮亮時加入鹽調味。根據口味還可以加少許味精或雞精提鮮。

• 小貼士：

- 小白菜要快速爆炒，保持脆嫩和鮮亮的色澤；

- 炒之前可以將小白菜用鹽腌制一下，有助于保持顏色和口感。

成品展示：

青翠欲滴的小白菜，蒜香濃郁，色澤鮮亮，吃一口滿滿的清新與鮮美。這道菜不僅好吃，還非常下飯哦！

二、番茄魚片湯——酸甜鮮美，暖胃又開胃！

第二道菜是番茄魚片湯，這是一道受歡迎的家常湯品。

1. 番茄：約2個中等大小（共約300克）；
2. 草魚或鱖魚肉：100克左右；
3. 蒜、生姜適量，蔥花少許。

1. 番茄洗凈切塊。魚片提前切成薄片，并用刀背輕輕拍打使其變嫩滑。
2. 鍋中倒入食用油燒熱，放入蒜末和姜絲爆香。
3. 加入番茄塊翻炒出汁，直至番茄軟化。
4. 加適量清水或高湯煮沸。
5. 水開后輕輕放入魚片，用勺子撇去浮沫，保持湯底清澈。
6. 待魚肉變白熟透，根據口味加入鹽和胡椒粉調味。

- 魚片下鍋后要用中大火快速煮熟；

- 可以提前用熱水焯一下番茄去皮，更加干凈衛生。

成品展示：

這道湯色鮮亮、味道濃郁，酸甜可口，魚肉鮮嫩。喝上一口，幸福感油然而生！無論是配米飯還是面條都非常下飯哦。

總結

這兩道菜操作簡單，用料實在，營養豐富，色香味俱佳。無論你是廚房新手還是烹飪達人，都能輕松掌握。忙碌的工作日也能快速搞定一頓豐盛的家常飯菜，讓家人吃得開心、吃得健康！而且還特別適合用來招待朋友，展示你的廚藝水平。

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(責任編輯：佚名)