撫州菜市場老味新生：尋訪歷史與現代交融的街頭美食

江西撫州春日美食之旅：探尋歷史與現代的交融風味

喲子飯——撫州西部的崇仁縣特產，源于清末民國時期。那時，崇仁水運繁榮，吸引了眾多人流涌入，挑擔賣飯菜的模式也應運而生，形成了“喲子飯”的雛形。如今，食客們可以親自在菜市場挑選食材，然后拿到附近的小餐館加工，支付加工費后圍坐一起，享受邊吃菜邊喝酒的熱鬧氛圍。

南豐魚絲——在南豐流傳千年的傳統美食，早期是白舍一帶農家家常菜的代表作。制作方法是將小魚捶爛，加入薯粉反復捶砸成圓薄餅曬干，食用時切成細絲炒熟。經過廚師的改良，如今的南豐魚絲更加美味可口。

撫州羹團子——一種香糯的美食，尤其在冬日里更能帶來滿滿的幸福感。雖然現在街頭巷尾較少見到這種美食，但偶爾在集市上仍能找到它的身影。

撫州麻圓——對于喜歡糯米的撫州人來說，這是一道經典的美食。有薄脆型和豆沙餡型兩種選擇，從油鍋里撈出晾一會兒后，芝麻香味留存，香甜不粘牙。

尖糍——又稱米果，是資溪的特色美食，在資溪農貿市場較為常見。它由大米提前浸泡熬熟制作而成，全是手工制作，深受老年人喜愛。在七月半的傳統祭拜活動中，家家戶戶都會做來祭拜先人。

江西撫州的這些美食不僅美味可口，更承載著豐富的歷史和文化底蘊。在這個春日里，不妨踏上一段美食之旅，感受撫州的歷史韻味和現代魅力吧！#撫州小吃街# #南豐特色小吃# #撫州美食探店# #江西撫州家鄉菜#

(責任編輯：佚名)