中國特色的風味美食（土著風味小吃）

5月的山間總是孕育著意想不到的驚喜，有一種山野滋味——蕨菜，卻格外鮮嫩，不知道大家有沒有嘗過呢？

蕨菜是一道清爽美味的夏日涼菜，做法簡單，口感清爽，營養豐富。

【材料】蕨菜500克，紅椒、青椒各50克，蒜末、生抽、香醋、香油、鹽各適量。

【做法】1.蕨菜洗凈，放入沸水中焯水，撈出過涼水，瀝干水分。2.紅椒、青椒洗凈，切成絲。3.將蕨菜、紅椒絲、青椒絲放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、鹽，拌勻即可

從中醫的角度來說，夏季這個季節適當吃點蕨菜，對身體其實是有一定好處的。現在天氣越來越熱，容易肝火過旺，造成口舌生瘡、心煩意亂等表現，而蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，很適合內熱人群食用。同時，此時很多人還容易面臨小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢腫脹等下焦濕郁引起的問題，蕨菜可清熱利濕、利尿消腫、降氣化痰、滑腸、安神，正好可以幫助緩解這些情況。

經常食用蕨菜，可以防病健身，延緩衰老。讓我們快來嘗試這蕨菜的美味做法吧，享受大自然的饋贈，品味山野佳肴的鮮美！

夏季這個季節適當吃點蕨菜，對身體其實是有一定好處的。現在天氣越來越熱，容易肝火過旺，造成口舌生瘡、心煩意亂等表現，而蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，很適合內熱人群食用。此時很多人還容易面臨小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢腫脹等下焦濕郁引起的問題，蕨菜可清熱利濕、利尿消腫、降氣化痰、滑腸、安神，正好可以幫助緩解這些情況。

夏季的溫度越來越高，容易造成身體內火過旺，蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，因此適合內熱人群食用。此外，此時很多人還容易面臨小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢腫脹等下焦濕郁引起的問題，蕨菜可清熱利濕、利尿消腫、降氣化痰、滑腸、安神，正好可以幫助緩解這些情況。

現在天氣越來越熱，容易造成口舌生瘡、心煩意亂等表現，而蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，很適合內熱人群食用。此時很多人還容易面臨小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢腫脹等下焦濕郁引起的問題，蕨菜可清熱利濕、利尿消腫、降氣化痰、滑腸、安神，正好可以幫助緩解這些情況。

在中醫的角度來說，夏季這個季節適當吃點蕨菜，對身體其實是有一定好處的。現在天氣越來越熱，容易肝火過旺，造成口舌生瘡、心煩意亂等表現，而蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，很適合內熱人群食用。此時很多人還容易面臨小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢腫脹等下焦濕郁引起的問題，蕨菜可清熱利濕、利尿消腫、降氣化痰、滑腸、安神，正好可以幫助緩解這些情況。

(責任編輯：佚名)