清明時節來婺源，嘗鮮傳統美食清明果，感受春天的味道

每年春暖花開的清明谷雨之際，江西省婺源縣的梯田上便會盛開一片金黃的油菜花海。此時來此旅行，不僅可飽覽盎然春色，還能品嘗到當地人制作的傳統美食——清明果。

中國飲食講究遵循時節，清明果作為傳統美食，在過去主要在清明節前食用。在水墨上河，一個位于婺源秋口鎮漁潭上河村的古村落，你可以感受到920年歷史的悠悠歲月和自然環境的寧靜祥和。這里的高鐵站距離縣城僅8公里。

臨近清明節時，漫步在水墨上河的小吃街，你會看到當地人制作清明果的熱鬧場景。對于北方人來說，這些南方特有的節日美食充滿新鮮感。清明果又名青團、清明粑，在我國南方地區，每逢清明時節家家戶戶都會制作。熱氣騰騰的清明果，散發出誘人的香氣，展現出中國各地美食因地域差異而獨具特色的風味。

清明果的外皮呈綠色，是艾草或鼠鞠草的自然色素，內餡則有咸甜之分，形狀可為元寶形或圓形。餃子狀的清明果通常包入臘肉、冬筍、香菇等豐富食材，做成咸香口感；而圓形的甜清明果，則選用清明草、糯米粉和大米粉，內含芝麻、桂花糖或豆沙，制作過程相對簡單。

在婺源，無論是景區還是餐廳，都能品嘗到時令美食清明果。咬一口艾草香味的清明果，仿佛嘗到了春天的味道。隨著經濟發展，人們平時也能享用到清明果，但許多人仍覺得清明期間的更美味。

除了清明果，婺源的糯米糕也是一絕。初以為是甜味，入口卻發現是咸香，搭配五花臘肉，軟糯中帶有一絲肥而不膩的口感。還有氣糕，這道獨特小吃在婺源十分難忘。潔白糯米面上點綴著豬肉絲、豆腐干和紅辣椒，蒸熟后切成菱形小塊，撒上胡椒粉和辣椒醬，軟糯Q彈，令人回味無窮。

這個春天，在婺源體驗一場味蕾的盛宴，讓時令美食填滿你的美好記憶。

(責任編輯：佚名)