濟南甜沫是甜的還是咸的？

濟南的特色美食甜沫，其味道并非如其名，實為咸味

坐落在濟南千佛山山腳下，自1985年創立以來，舜泉別院已歷經數載歲月洗禮，占地約200畝。這座融合了民族風情、地方韻味、歷史痕跡與現代氣息的星級度假村，早已從昔日部門內部場所轉型為面向大眾的服務機構，成為泉城引人入勝的景觀之一。

原計劃與好友清晨在舜泉別院享受自助早餐，早前的它僅限于特定部門使用。但一場突如其來的雨讓約定暫時擱淺。然而，當清晨雨歇，空閑時光讓我萌生了出行的念頭。

游覽濟南的游客們，在領略那如詩如畫的泉水之余，不妨嘗試一下當地獨特的風味：泉城二異。一異為茶湯，名雖帶“茶”，實則由炒制的小米制成，沸水沖泡即可享用，故稱其為“茶”。另一異則是甜沫，看似甜品，實則是一道咸粥。在品嘗時，主人會詢問是否需要添加粉絲、蔬菜或豆腐絲等配料，久而久之，“添兒么”被誤傳為“甜沫”，使之得名。因此，甜沫的口感并非甜美，而是咸鮮。

茶湯非茶，卻散發出米香勝過茶韻；甜沫不甜，經歷各種滋味方知其甘美。我此次的目標正是品嘗這道獨特的甜沫。在琳瑯滿目的自助餐中，我選擇了最具濟南風味的酥鍋、把子肉、鹵豆腐、油條、馓子、煎包、煎餅果子等，裝盤雖樸素，但美味無比。三碗甜沫加一碗雞湯燉豆腐，讓我飽腹而歸。盡管菜品皆咸，但我仍忍不住再飲兩杯咖啡解渴。最后的水果拼盤，因前菜過于豐盛，只能望而興嘆。

如今市面上茶湯難尋，但甜沫卻常見于早餐店和餐館，尤其在魯菜館內更是不可或缺，常與油條、馓子搭配食用。若你有幸來到濟南，不妨一試這別具風味的甜沫。

舜泉別院的自助早餐目前在短視頻平臺抖音上可以團購，價格為35元一位，營業時間從早上6:30至10:00。我們此次9:10才到達，略顯匆忙。對我這個自稱“三沒”（沒有文化、未見世面、缺乏教養）的人來說，這頓早餐的滿足感堪比三餐，最后的圖片分享記錄了這次的經歷，不禁讓人感嘆：每日的生活多么豐富多彩！

(責任編輯：佚名)