自制燒椒醬，香辣開(kāi)胃，上桌就被搶光！跟著瀟瀟做起來(lái)~

我叫瀟瀟，來(lái)自東北，最大的樂(lè)趣就是品嘗美食[愉快]。每天我都會(huì)創(chuàng)作新的食譜，今天要分享的是燒椒醬的制作過(guò)程，一起來(lái)看看吧。

首先：準(zhǔn)備材料，挑選3斤青椒和1斤紅椒，搭配上4顆大蒜，約3斤菜籽油，1棵芹菜，半個(gè)洋蔥，3根香菜，3根小蔥以及一片仔姜（若無(wú)仔姜，老姜也是可以的）。再準(zhǔn)備一些調(diào)味料：5粒花椒，1顆八角，1塊桂皮和3片香葉，最后是適量的鹽[微笑]

接著：將青椒、紅椒與大蒜用刀拍散，然后放入鍋中無(wú)需加油干炒，直至表面呈現(xiàn)出虎皮狀。待其冷卻后，切成適中的碎末，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整大小。同時(shí)準(zhǔn)備油炸小料：芹菜、小蔥、香菜切段，洋蔥一半切絲，仔姜切片備用。

最后：在鍋中倒入菜籽油，將之前切好的小料（包括小蔥、香菜、洋蔥、芹菜、花椒、桂皮、香葉和八角）放入油中，用小火慢慢炸至金黃色且香氣四溢。然后撈出這些小料，把熱油均勻地倒在炒好的青椒末上，一邊澆油一邊攪拌。最后加入適量的雞精、鹽（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、耗油、生抽和鮮味露，充分混合均勻后，一道美味的燒椒醬就大功告成了。無(wú)論是拌飯還是拌面，都非常美味[勝利][勝利][勝利]

(責(zé)任編輯：佚名)