淄博人嘗鮮|這家連鎖淄川肉燒餅，還能找回記憶中的味道嗎？

作為一個在淄川肉燒餅氛圍中長大的淄博本地人，我對這家店的評價自然是有著深厚基礎(chǔ)的！我很欣慰地看到家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食能夠發(fā)展成為連鎖品牌，讓更多的人品嘗到那份熟悉的味道。

談到口感，經(jīng)典的鮮肉燒餅無疑是淄川肉燒餅的靈魂。然而，在這里，我發(fā)現(xiàn)它們的大小比日常在家吃到的小一些，可能是因為使用了電烤的緣故，少了些炭火的獨特香氣。不過，外皮的口感尚可，只是肉餡略顯平淡，可能是為了迎合大眾口味進行了調(diào)整，畢竟傳統(tǒng)的淄川肉燒餅是用醬油腌制的。話說回來，品牌化的過程中確實需要妥協(xié)，但能否在蔥花的處理上更細心一些呢？切得大塊且老的蔥影響了整體口感，尤其是價格提升后，食材的質(zhì)量也希望能更加用心。

至于其他口味我沒有嘗試，可能作為淄博人我對這家店抱有更高的期待。畢竟，除了經(jīng)典的肉餡和素食燒餅，其它口味往往缺少那份獨特的家鄉(xiāng)情感和記憶。

餛飩的味道中規(guī)中矩，蝦皮豐富到每碗底部都堆滿了，甚至還有小魚小蟹的驚喜。這讓我想起了小時候品嘗過的博山餛飩。環(huán)境方面，店面雖然小巧，裝修風(fēng)格卻別具一格。只是套餐的價格似乎并不算太親民，配的小涼菜口感一般。在淄川，最地道的吃法就是燒餅搭配一碗餛飩，簡單而美味。

店里的收銀員看起來心情不太好，盡管沒有特別的服務(wù)體驗，但當我離開時需要外帶幾個燒餅給同事品嘗，她還是很配合地幫我切好，對此表示感謝。

對于淄博人來說，偶爾來此回味舊日情懷是不錯的選擇，盡管價格稍高，還是推薦去那些熟悉的街頭小店尋找更地道的風(fēng)味。而對于初次嘗試的朋友，我強烈建議按照老淄川的傳統(tǒng)吃法，相信你會沉醉于這個獨特的味道之中。再次感謝您的款待！

(責(zé)任編輯：佚名)