沈丘必試的傳統十大碗，舌尖上的盛宴

來到沈丘，一定要品嘗當地的“十大碗”，這是一種令人回味無窮的美食。

我首次踏入沈丘這片土地時，聽當地的朋友提到，這里素以傳統特色小吃而聞名，在河南省乃至周口市、沈丘縣的文化遺產名錄中占據重要位置。這些傳統佳肴歷史悠久，代代相傳，深受人們的喜愛。

對于美食的追求和探索，我總是樂此不疲。無論走到哪里，我都熱衷于發掘當地的飲食文化，通過品嘗地道菜肴來感受地方的歷史韻味與獨特的文化氛圍。

在河南地區，類似“十大碗”的傳統宴席并不少見，例如三門峽地坑院里的“十碗席”，就給我留下了深刻的印象。

沈丘的“十大碗”究竟有何獨特之處呢？帶著好奇心，當地的朋友領我來到了東關槐店鎮的一家名為“馬義士十大碗”的餐館。

這家店雖然外觀并不起眼，但里面卻是座無虛席。原來是因為有鄉親正在這里舉辦喜宴，“十大碗”因其蘊含的美好寓意以及葷素搭配、蒸制即食的特點，深受本地人的青睞。

一方水土養育一方人，在豫東平原上生長的沈丘，是槐山羊和黃牛的重要養殖基地。由于當地少數民族眾多，因此這里的牛羊肉尤其美味，深受居民的喜愛。

朋友告訴我，“馬義士十大碗”歷史悠久，最早可追溯到清光緒年間。這家老店歷經數代人的傳承與發展，在不斷推陳出新的同時，依然保持著傳統美食的獨特風味。

“上菜了！”隨著我們的訂單被送到桌上，眼前的菜肴令人垂涎欲滴。“十大碗”包括有擺碗羊肉、燉牛肉、粉蒸雞肉塊、黃燜魚、牛肉丸子、扣碗牛肉餅、酥肉、八寶甜米糕、黃花菜和山藥等七葷三素，再配上手工大饅頭，真是色香味俱佳。

(責任編輯：佚名)